Hoe fajitas te maken

Een heerlijke manier om overgebleven kip, varken of rundvlees te gebruiken! Dit recept is om ongeveer 6 porties fajitas te maken.

2

Leg het vlees in een bak of kom.

3

Als er nog vloeistof in het vlees is achtergebleven, voeg je het toe. Als je geen saus toevoegt (als je dat hebt).

4

Voeg het sap van ½ limoen of citroen toe (vervanger: 1 eetlepel geconcentreerd citroensap).

5

Voeg naar smaak koriander, komijn en chilipoeder toe. Wees voorzichtig - komijn kan heel sterk zijn. Voeg een snuifje uipoeder en een ander van knoflookpoeder toe.

6

Meng met je handen alle ingrediënten. Zorg ervoor dat elk stuk vlees bedekt is met kruiden.

7

Snijd een of twee groene chilipepers in julienne-reepjes. Ze kunnen zo lang zijn als je wilt, maar pas op dat ze een breedte van ½ inch of minder hebben.

8

Snijd een ui in julienne reepjes (ex: snijd de ui in vieren, snijd en scheid de lagen).

9

Hak een teen knoflook.

10

Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de knoflook toe als het heet is.

11

Voeg de groene pepers toe als de knoflook bruin begint te worden.

12

Verplaats de paprika`s regelmatig, zodat ze gelijkmatig garen. Als ze koffie beginnen te zetten, voeg je de uien toe. Verplaats regelmatig

13

De ui begint heel snel bruin te worden. Wanneer ALLE uien op hun punt lijken te zijn, schenk dan het hele mengsel van vlees en specerijen (inclusief de vloeistof) in.

14

Als het vlees erg droog was (bijv. als het kip was en je had geen saus), kun je nu wat wijn toevoegen om te koken.

15

Roer de pan voortdurend door met een lepel, anders kan deze gaan branden.

16

Zodra het vlees klaar is, zet u de kachel uit. Blijf de inhoud nog ongeveer een minuut verplaatsen.

17

Houd het bedekt totdat het klaar is om te serveren.

18

Verwarm tortilla`s, vul ze bij en serveer.