Hoe saus maken voor vistaco`s

Een traditionele Mexicaanse saus voor vistaco`s, vers en goed bereid, kan de smaak benadrukken. Het doel van elke sausbereiding is om het evenwicht te vinden, of de smaken van elk ingrediënt te combineren, zodat ze elkaar aanvullen en er geen ingrediënten uitsteken. Volg deze tips om een traditionele saus voor vistaco`s te bereiden die de smaak van je taco`s benadrukt, in plaats van deze te verbergen.

Inhoud

Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Make a Sauce for Fish Tacos Step 1

Snijd een paar plakjes citroen. Plaats een citroen op een schoon snijvlak met de pedikelholte van de citroensteel naar boven gericht. Gebruik je mes voor groenten, snijd de citroen in twee, neem het midden van de stengel als een referentie. Met het platte oppervlak naar beneden gericht snijd je elke helft van de citroen doormidden, door het midden van de pedikelholte van de stengel en leg je deze opzij.

Titel afbeelding Make a Sauce for Fish Tacos Step 2

Snij en snijd de koriander. Neem ongeveer de helft van de bos koriander en scheid de individuele bladeren van de stengels. Zodra je alle stelen hebt verwijderd, plaats je de korianderblaadjes op elkaar gestapeld en stevig, in het midden van het te snijden oppervlak.

Met een langzame beweging, snijd met een mes van chef-kok stukken dunne koriander en met het uiterlijk van de boog. Het wordt niet aangeraden om de koriander eenvoudig te hakken omdat het de bladeren beschadigt en de smaak van het kruid aanzienlijk verandert. Laat de koriander opzij liggen.

Titel afbeelding Make a Sauce for Fish Tacos Step 3

Voeg de citroen en kruiden toe aan de room. Doe de 450 gram room of zure room in een kleine tot middelgrote schaal. Voeg naar smaak 1/4 theelepel koriander, 1/4 theelepel komijn en cayennepeper toe. Pers 2 plakjes citroen in een kom en klop met een dunne metalen klopper. De consistentie moet dun zijn, maar niet vloeibaar. Voeg een schijfje citroen meer toe als de room nog te dik is om in te gieten.

Titel afbeelding Make a Sauce for Fish Tacos Step 4

Meng goed. Zorg ervoor dat de consistentie niet te dik is om te serveren. Als de saus er een beetje dik uitziet, knijp dan in het laatste schijfje citroen om de saus vloeibaarder te maken.

Titel afbeelding Make a Sauce for Fish Tacos Step 5

Voeg de koriander toe. Meng de koriander tot het einde om te voorkomen dat je het kwetst. Meng de gesneden korianderblaadjes met de andere ingrediënten en meng langzaam en voorzichtig tot de bladeren gelijkmatig in de saus zijn gedispergeerd. Voeg meer koriander naar smaak toe en zet opzij in een afgedekte kom om te serveren. De traditionele verse taco-saus is klaar om te serveren.

Titel afbeelding Make a Sauce for Fish Tacos Intro

Voltooid.

tips

Zure room kan dienen als een geschikt substituut voor de room, hoewel Mexicaanse room de voorkeur heeft. Of u nu crème of zure room gebruikt, beide moeten vers zijn om de ware smaak van een traditionele Mexicaanse vistaco saus te bereiken.
Dit recept dient om de traditionele Mexicaanse saus te bereiden voor voldoende vis voor 6 tot 8 personen (12 tot 16 taco`s). Pas de ingrediënten aan op basis van het aantal porties dat u bereidt.
Dien niet meer dan een theelepel salsa op je taco`s vlak voor het serveren.