Hoe een michelada te bereiden

La michelada is een populaire Mexicaanse cocktail of bereid bier dat populair werd in Mexico

Inhoud

Ingrediënten

Tomaat michelada
Donkere michelada

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Tomaat michelada
Donkere michelada

tijdens de jaren 40, toen mensen begonnen met het mixen van bier met pittige saus of saus. Momenteel is het ook populair geworden in andere delen van de wereld en kan het worden vergeleken met een "Bloody Mary". Om als een ware michelada te worden beschouwd, moet het omvatten citroen, zout evenals Engelse (Worcestershire), Maggi of sojasaus. De smaak van een klassieke michelada weerspiegelt de ware oorsprong van zijn naam, Mijn ijskoude chela.

ingrediënten

Tomaat Michelada

Sap van 1 citroen
1 blik of 355 ml (12 oz) fles Mexicaans bier (Corona of ander blond bier)
1/2 theelepel (snuifje) hete saus naar keuze, zoals Tabasco-saus (optioneel)
1/2 theelepel (snuifje) sojasaus, Worcestershire-saus of Maggi
89 ml (3oz) tomatensap met venusschelpen (Clamato)
Zout voor de rand (je kunt elk type grof zout gebruiken)
Ijsblokjes

Donkere Michelada

355 ml (12 oz) donker bier
Sap van 1 citroen
2 snufjes Engelse saus (Worcestershire)
1 snuifje sojasaus
1 snuifje Tabasco-saus
1 snufje zwarte peper
zout

stappen

Methode 1

Michelada Tomato

Snij een citroen doormidden. Gebruik een schoon mes en een snijplank.

Besteed de helft van de citroen aan de rand van het glas. Zorg ervoor dat je de beker van tevoren afkoelt, zodat het zout blijft hangen.

Plaats de rand van de beker in een bak met zout. Druk op de rand van de zout Draai het voorzichtig, maar stevig, zodat het zout zich ophoopt op de rand. Probeer het zo uniform mogelijk te doen om een goede presentatie van het drankje te krijgen.

Als je geen zoutcontainer hebt, gebruik dan een schaaltje. Het is niet nodig om zout weg te gooien als u zich zorgen maakt over het verspillen ervan.

Vul de beker met ijs. Hoewel het glas koud is en het bier zonder ijs kan worden ingenomen, zal dit het leven bezielen en een meer verkwikkende en frisse smaak geven.

Plaats beide helften van de citroen in een handpers en pers het sap op het ijs. Als je geen sapcentrifuge hebt, doe het dan met je hand en pers ze zoveel mogelijk op het ijs - wees voorzichtig met de zaden.

Voeg de Clamato en de sauzen toe om het op smaak te brengen. Overdrijf het niet, omdat deze supplementen erg sterk zijn. Als je een heel delicaat gehemelte hebt, is het beter dat je niet zoveel Tabasco-saus gebruikt, want zelfs een paar druppels kunnen behoorlijk sterk zijn.

Giet het bier in het glas over het ijs, citroensap en sauzen. Een van de beste Mexicaanse variëteiten is uitstekend voor deze cocktail. Meestal heb je met deze versie een blond bier zoals Corona nodig.

Roer goed door met een lange lepel. Als u dat niet doet, krijgt u een slok bier en een ander van Tabasco met citroen. Niets leuks!

Methode 2

Donkere Michelada

Snijd een citroen in vier delen. Gebruik een kamer om het sap op de rand van het kopje te verspreiden, zodat het zout blijft plakken aan de volgende stap. Bewaar de andere delen van de citroen voor het sap en als decoratie als je klaar bent.

Bedek de rand van de beker met het zout. Neem een kom zout of een klein bord en draai het kopje om. Doe het langzaam en bedek de hele rand met een uniforme hoeveelheid zout.

Als u een gebied opmerkt waar het zout niet is aangehecht, voeg dan meer citroensap toe. Als dit het geval was (en je bent bezorgd over de smaak en uiterlijk), heb je waarschijnlijk een servet nodig en begin opnieuw.

Neem een kom. Meng een snuifje Tabasco, twee snufjes Engelse saus, een snufje sojasaus, citroensap en een snufje zwarte peper.

Voeg het bier aan de kom toe. Giet het voorzichtig, omdat hierdoor het mengsel volledig kan worden opgenomen en het bier meer schuim dan normaal kan maken. Iets goeds! Meng alles voorzichtig.

Giet het mengsel in het kopje met de rand vol met zout. Wees voorzichtig met zout! Plaats wat plakjes citroen als decoratie en geniet ervan.

Klaar.

tips

Je kunt Chilipoeder met het zout mengen voordat je de rand van het glas bedekt om het een extra toets te geven.
Een "shot" van goede tequila kan ook een goede aanvulling op dit drankje zijn.
Je kunt een grote citroen vervangen door twee middelgrote.
Het mengen van tomatensap en bier creëert een soort bereid bier, maar het wordt niet beschouwd als een michelada omdat het geen Engelse saus of sojasaus bevat.
Chili-vlokken kunnen worden gebruikt in plaats van (of in aanvulling op) hete saus.
In Puerto Vallarta bevat meestal één michelada geen hete saus. Dit wordt bereid met veel ijs, veel citroen en een Mexicaans bier.
Je kunt het zout in het glas doen voordat je het bier giet, maar wees voorzichtig, omdat het zout veel schuim zal veroorzaken.
Wanneer de michelada hete saus heeft, wordt het soms "Michelada Cubana" genoemd (maar de link met Cuba is niet bekend).

waarschuwingen

Drink met verantwoordelijkheid.
De Engelse saus die vegetariërs vaak hebben, wordt niet aanbevolen, omdat deze ansjovis bevat. Natuurvoedingswinkels verkopen een Engelse saus voor vegetariërs of gebruiken eenvoudig sojasaus.
Het sap genaamd Clamato wordt ook niet aanbevolen voor vegetariërs omdat het clam-sap bevat.