Hoe buffelsaus te bereiden

Er zijn verschillende versies van wie de uitvinder was en wanneer buffelsaus is uitgevonden. Ongeacht zijn wortels, sinds zijn oprichting is deze hete saus een zeer belangrijk onderdeel geworden van snackmenu`s in een groot aantal restaurants in heel Amerika.

ingrediënten

1/2 kop (120 ml) hete saus naar keuze
1/3 tot 1/2 kop (80 tot 120 ml) rijstazijn
1 eetlepel (8 g) chilipoeder
1/4 theelepel (0,6 g) gerookte paprika
1/2 theelepel (1,2 g) zoete paprika
1/4 theelepel (1,5 g) zout
1/2 theelepel (1,2 g) uipoeder
1/2 theelepel (1,3 g) cayennepeper
1/2 theelepel (2,5 ml) honing
1 eetlepel (8 g) maizena
1/2 theelepel (2,5 ml) Worcestershire-saus
1/4 theelepel (0,3 g) knoflookpoeder
1/2 theelepel (3 g) selderijzout
4 eetlepels (59 ml) ongezouten boter
Kippenvleugels of ander voedsel om te serveren

Deel 1

Meng de ingrediënten

Kies je favoriete pittige saus in de zuidelijke stijl. Een van de meest populaire is de Fred`s, Tabasco en Crystal-saus. Overweeg voor welk voedsel je buffelsaus gebruikt. Je kunt het gebruiken op kippenvleugels, als kruiderij voor hamburgers of sandwiches, of als dressing voor een salade.

Je hebt minstens 1/2 kop (118 ml) hete saus nodig.

Plaats een halve kop hete saus in een kom. Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is voor de rest van de ingrediënten.

Klop de hete saus en de rijstazijn. Blijf de ingrediënten kloppen tot ze gecombineerd zijn.

Voeg het chilipoeder, de gerookte paprika, de zoete paprika, het zout, het uipoeder en het cayennepeper toe.

Voeg honing en maizena toe.

Voeg de worcestersaus toe.

Voeg de laatste twee kruiden toe. Voeg het knoflookpoeder en het selderijzout toe.

Als je van een andere smaak houdt, voeg dan meer kruiden toe, zoals 1/4 theelepel (0,6 g) oregano of peper. Sommige recepten voegen ook een klein biertje toe.

Als u wilt dat de saus een zoete smaak heeft, kunt u 4 eetlepels (47 g) bruine suiker toevoegen.