Hoe caipirinha te maken

De caipiriña (kaj-pi`-RI-ɲa), bereid uit cachaça, citroen en suiker, is een nationale cocktail van Brazilië. Probeer er een en u zult zien waarom. De gebruikte drank, de cachaça (ka-ʃa-sɐ), wordt gedistilleerd uit het sap van het suikerriet, waardoor het een aardachtige en frisse smaak krijgt die het onderscheidt van de vergelijkbare daiquirí, die wordt bereid met rum. Bovendien kan het basisrecept voor caipirinha eenvoudig worden aangepast om verschillende heerlijke mixdranken te creëren.

stappen

2

Plaats de citroenen en suiker in een glas. Het heeft de voorkeur om een ​​laag glas te gebruiken (ook bekend als een whiskyglas). Gebruik 2 theelepels suiker om een ​​zoetere drank te krijgen, een voor een drankje met meer smaak van de cachaça.

3

Meng de suiker en de citroen. Meng ze door herhaaldelijk te drukken en te draaien met een stamper voor cocktails, een lange pyloon in de vorm van een miniatuur honkbalknuppel. Cruseer citroenen net genoeg om sap te maken. Als je ze te veel verplettert, zal je drankje bitter zijn.

4

Voeg het ijs toe. Verpletterd ijs is beter, hoewel ijsblokjes goed zullen werken.

5

Voeg de cachaça toe en meng. De aanbevelingen van de barmannen variëren van 60 ml of 2 oz (iets meer dan een drankje) om een ​​zurere en zoete drank te krijgen, tot 74 ml of 2,5 oz (ongeveer twee drankjes) om een ​​sterker drankje te krijgen. Braziliaanse recepten, die meestal meer citroen en minder alcohol bevatten, vergen doorgaans 50 ml (1.7 oz).

6

Serveer met plakjes citroen in de drank. Veel plezier!

2

Vervang de citroen door een ander fruit of voeg fruit toe aan het traditionele recept. Bijna alle vruchten zullen in een caipirinha werken. Kies degene die je leuk vindt of die in het seizoen. Hier zijn enkele populaire fruit met tips over hoe ze toe te voegen:

3

Probeer een andere zoetstof in plaats van suiker. In de Verenigde Staten is ruwe suiker gebruikelijk, terwijl Brazilianen de voorkeur geven aan geraffineerde suiker. Er zijn echter verschillende andere zoetstoffen die de smaak van een caipirinha enigszins kunnen veranderen.

4

Gebruik een infusie van cachaça. Vooral wanneer je een fruitige caipirinha uitprobeert, kun je de smaak van het fruit echt versterken met een infusie van cachaça met fruit. Om een ​​infusie van cachaça te maken, giet je het fruit en een fles cachaça in een glazen pot (niet in de originele fles). Sluit af en laat 24 tot 72 uur op een donkere plaats staan, span en breng het mengsel terug naar de originele fles. Hier zijn enkele ideeën om te beginnen: