Hoe aguachile te maken

Aguachile is een uitstekend alternatief voor de klassieke smaken van garnalen, chili en citroen te markeren. Lees verder om te leren hoe je een lekkere klassieke versie van aguachile bereiden en verblinden je gasten op elk moment van het jaar.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1bereid de garnaal voor
Deel 2bereid de saus voor
Deel 3maak de plaat af

Tips

ingrediënten

Voor 8 porties

1 kg garnalen
1 paarse ui gesneden
6 groene chilipepers (jalapeños of serranos)
2 komkommers
Sap van 7 limoenen of van 12 citroenen
Zout en peper naar smaak
Gehakte koriander
Avocado en gesneden tomaat om te versieren

stappen

Deel 1
Bereid de garnaal voor

Bereid de garnaal voor. Schil garnalen, omleiden en goed wassen met leidingwater. Laat ze 5 minuten uitlekken.

Marineer ze. Plaats de garnalen in een kom of bak en bedek ze met het sap van 7 citroenen of 4 limoenen.

Laat ze rusten. Plaats de schaal met garnalen 20 minuten in de koelkast. Ze marineren beter als je de schaal bedekt.

Eenmaal gemarineerd, giet ze af en reserveer ze om het gerecht te maken.

Deel 2
Bereid de saus voor

Meng de ingrediënten. Place pepers, koriander en citroensap drie (of twee bestanden) in een blender. Mix tot een goed gemengd.

Desflema-ui (optioneel). Snijd de ui in dunne plakjes en leg ze in een kom. Baad met het sap van 2 citroenen (of 1 limoen).

Bereid de komkommers voor. Snijd de komkommers in plakjes, breng op smaak met zout, peper en een beetje citroensap. Reserveer ze om de plaat te monteren.

Je kunt ze ook op smaak brengen met chilipoeder, afhankelijk van hoe pittig je wilt dat het gerecht is.