Garnalen koken

Gegrilde garnalen zijn een heerlijk gerecht dat elke zeevruchtliefhebber kan bevredigen. Met slechts een kleine inspanning kunt u uitstekende resultaten behalen en zult u ontdekken hoe bevredigend het is om dit gerecht te bereiden. Begin met het lezen van stap 1 om te leren hoe gegrilde garnalen te grillen.

Inhoud

Stappen

Methode 1bereid de garnaal voor
Methode 2grill de garnalen

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Bereid de garnaal voor

Koop garnalen bij uw plaatselijke supermarkt. Koop indien mogelijk de garnalen op dezelfde dag als je van plan bent om ze te koken. Garnalen ontdooien en rotten snel. Om de beste resultaten te krijgen, moet je de garnalen dezelfde dag nog kopen om ze te koken. Het is ook goed om grote garnalen te kopen, omdat ze heel gemakkelijk te roosteren zijn. Degenen die klein zijn, kunnen van het grillrooster vallen.

De garnalen zijn er in verschillende kleuren. De meest voorkomende zijn koffie, grijsgroen en lichtroze.

Pel de garnalen (optioneel). Je kunt de garnaal met of zonder schaal roosteren. Verwijder alle carapace, behalve het deel van de staart. Dit zal je helpen wanneer je de garnalen in de saus laat weken en deze wilt eten. Als je de garnaal kookt met zijn schaal, zal het vlees een intensere smaak hebben en zachter zijn. Als u zonder schaal kookt, kunt u het vlees gemakkelijker marineren en kruiden, wat zal smaken naar wat u besluit te gebruiken.

Snijd de achterkant van elke schaal met een schaar of een scherp mes. Wees heel voorzichtig om het snijden van het vlees te vermijden. In sommige gevallen zijn de schelpen erg delicaat. Als dit het geval is, kunt u ze met uw vingers afpellen.

Onthul de garnalen. Gebruik een klein mes om de achterkant van elke gepelde garnaal te snijden. Haal de ader eruit terwijl je de garnalen in koud water wast. Deze ader is het meest opvallend in grote garnalen. Hoewel u ze niet hoeft te verwijderen, zitten veel van deze aders vol met zand en geven het vlees een ruwe textuur.

Als je de garnalen controleert en de ader niet kunt vinden, dan hebben ze die zeker al verwijderd.

Geef je garnalen meer smaak. De beste manier om het te doen is ze marineren. Er zijn veel soorten gemarineerd die je kunt bereiden - of het nu zoet, zout of pittig is. Doe de garnalen in een kom en giet de marinade erover. Bedek de kom of bedek het met aluminiumfolie en laat de garnalen rusten totdat ze alle smaak van de marinade absorberen.

U kunt ook een penseel gebruiken om de garnaal met olijfolie te verspreiden en ze zo gemakkelijker op de grill te roosteren.

Wrijf de geschilde garnalen met kruiden om ze nog meer smaak te geven.

Methode 2
Grill de garnalen

Grill de garnalen in een mand of spiesjes. Je kunt de garnalen in een mand plaatsen om ze aan een spies te roosteren of te pruttelen. Als u besluit houten spiesen te gebruiken, zorg er dan voor dat u ze een paar uur in water laat weken voordat u ze gebruikt, want ze kunnen vlam vatten als u dat niet doet. In plaats daarvan hoeft u de mand niet voor te bereiden op braden. Zorg ervoor dat u de mand of spiesen ongeveer 7,5 cm of 10 cm (3 of 4 inches) van het matig hoog vuur plaatst.

U hoeft skewers niet te weken als ze van metaal zijn.

Grill de garnalen. Kook de garnalen 5 tot 7 minuten op de grill. Je moet ze de helft van de kooktijd omdraaien, zodat beide zijden gelijkmatig worden bereid. Bekijk de garnalen tijdens het koken - het buitenvlees wordt zachtroze wanneer het klaar is, terwijl de binnenkant van elke garnaal ondoorzichtig wordt.

Pas op dat je de garnalen niet teveel kookt, anders wordt je vlees hard (dit is niet goed).

Verwijder de garnalen van de grill als ze klaar zijn. Leg ze in een schone en droge schaal. Volgens de Food and Drug Administration (FDA) van de Verenigde Staten kan het plaatsen van gekookte schaal- en schelpdieren op een bord dat eerder rauw vlees bevatte, ervoor zorgen dat ze vervuild raken. Het is beter om de garnalen zo snel mogelijk te consumeren, want de smaak is heerlijker zodra je ze uit de grill haalt.

Geniet van de garnalen!

tips

Laat een redelijke hoeveelheid ruimte aan elk uiteinde van de spies om het gemakkelijk beet te pakken.
Wanneer je de garnalen op de spies legt, buig ze dan zodat ze de vorm van een "U" hebben en knijp ze twee keer. Dit voorkomt dat ze afbrokkelen wanneer ze worden verplaatst.

waarschuwingen

Als de garnalen naar ammoniak ruiken, zijn ze niet vers en is het gevaarlijk om ze te eten. Als je denkt dat de garnaal een vreemde geur verspreidt, vraag je de manager om je anderen te geven.