Hoe vistaco`s te maken

De vistaco`s, oorspronkelijk afkomstig uit Baja California, worden traditioneel bereid met witte vis, kool en romige saus. Er zijn eindeloze variaties en aanvullingen die aan dit basisrecept kunnen worden toegevoegd, zoals garnering, sauzen en tortilla`s. Dit artikel zal je helpen om drie makkelijk te volgen recepten voor vis taco`s te maken, elk gemaakt met een ander type witte vis: heilbot, tilapia en zwaardvis.

Inhoud

Ingrediënten

Schuldvrije tilapia-taco`s
Gegrilde heilbot taco`s met guacamole saus
Taco`s van zwaardvis met avocado saus

Stappen

Methode 1schuldvrije tilapia-taco`s
Methode 2gegrilde heilbot taco`s met guacamole saus
Methode 3taco`s van zwaardvis met avocado saus

Tips
Dingen die je nodig hebt

Schuldvrije tilapia-taco`s
Gegrilde heilbot taco`s met guacamole saus
Taco`s van zwaardvis met avocado saus

ingrediënten

Schuldvrije tilapia-taco`s

4 tilapia-filets
3 sneetjes witte ui
8 tot 10 minipuprika`s
8 kleine maïstortilla`s
1 kleine jalapeño peper, in dunne plakjes gesneden
8 plakjes citroen
zout
Vers gemalen zwarte peper

Totale tijd: 30 minuten | Porties: 4

Gegrilde heilbot taco`s met guacamole saus

4 verse heilbotfilets
3 avocado`s tussen medium en klein, zonder zaad en zonder de schil
Het sap van 1 limoen
Het sap van 1 citroen
1/2 theelepel cayennepeper
1 kopje yoghurt
2 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
1 kop kool
12 kleine bloem tortilla`s
Extra vierge olijfolie
Zout en peper

Totale tijd: 25 minuten | Porties: 4 tot 5

Taco`s van zwaardvis met avocado saus

Ingrediënten voor vis

4 filets zwaardvis
1 eetlepel olijfolie
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel paprika
1/4 theelepel knoflookpoeder

Ingrediënten voor Salsa

1 avocado, gepeld en in blokjes gesneden
1/2 jalapeño peper, fijngehakt
Het sap van 2 limoenen
2 tomaten in blokjes gesneden
1/3 kopje rode ui, in plakjes gesneden
3 eetlepels verse koriander
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper

Totale tijd: 20 minuten | Porties: 4

stappen

Methode 1
Schuldvrije tilapia-taco`s

Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Leg de ui en paprika op de grill en bak 12 minuten, af en toe draaien.

Verwijder de groenten van de grill en laat ze 3 tot 5 minuten afkoelen. Snij de ui en paprika fijn en verwijder de stengels. Leg ze in een kleine kom en voeg een snufje zout en peper toe. Laat het opzij.

Giet zout en peper aan elke kant van de tilapia-filets.

Spuit een grote koekenpan met een anti-aanbakspray. Verwarm het tot een middellange temperatuur en voeg de vis toe aan de pan. Kook elke kant ongeveer 3 minuten.

De vis moet gemakkelijk afbrokkelen met een vork als hij klaar is.

Verwarm de tortilla`s, plaats ze in de oven of in de magnetron tot ze zacht zijn geworden. Serveer elke tortilla met vis, ui, paprika, in plakjes gesneden jalapeños en citroensap.

Garneer met gehakte tomaten, koriander, avocado en / of zure room, indien gewenst.

Methode 2
Gegrilde heilbot taco`s met guacamole saus

Verwarm een koekenpan op hoge temperatuur. Bestrijk een beetje extra vierge olijfolie aan elke kant van de filets en voeg zout en peper toe.

Kook elke kant van de vis ongeveer 5 minuten, of tot het ondoorzichtig is en gemakkelijk te verbrokkelen met een vork. Pers het sap van 1 limoen op elke steak, terwijl het koken is voltooid en haal het dan van de grill.

Combineer avocado, citroensap, cayennepeper, yoghurt en zout in een keukenmachine. Meng tot een gladde saus is gevormd en giet de saus vervolgens in een kleine kom. Voeg de tomatenblokjes en de fijngehakte groene uien toe.

Hak de kool en plaats deze in een aparte kom.

Verwarm de tortilla`s in de magnetron of in de oven tot ze zacht zijn geworden. Serveer tortilla`s met vis, gehakte sla en guacamole saus.

Splits de vis in grote stukken voor het serveren.

Methode 3
Taco`s van zwaardvis met avocado saus

Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Bedek elk stuk zwaardvis met olijfolie om te voorkomen dat het vastkleeft. Combineer knoflookpoeder, komijn, paprika, zout en peper in een kleine kom en wrijf royaal over elke filet.

Grill de zwaardvis gedurende 3 tot 4 minuten aan elke kant. De zwaardvis moet ondoorzichtig zijn en met de grill gemarkeerd als hij klaar is.

Maak de saus. Voeg de avocado, jalapeño, ui, tomaat, gehakte koriander, olijfolie en citroensap toe in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.

Bedek elke zwaardvis steak met avocado saus en serveer. Serveer met zachte tortilla`s, zure room en hete saus indien gewenst.

tips

Garneer de taco`s met salsa (zelfgemaakt of gekocht in de winkel), hete saus, zure room en groenten zoals avocado, tomaat, paprika, ui en kool.
Gebruik Griekse yoghurt in plaats van zure room om een caloriearme optie te maken.
Als je oud genoeg bent, kun je van de vistacos genieten met een koud licht biertje of een glas witte wijn.
Je kunt elke witte vis gebruiken die kan worden versnipperd om vistaco`s te bereiden - probeer tilapia, heilbot, zwaardvis en mahi mahi. Gebruik waar mogelijk verse vis.
Houd er rekening mee dat de verschillende soorten witte vis uitwisselbaar zijn tussen de recepten.