Hoe avocado saus te maken

De avocado heeft een prachtige en romige textuur en smaakt heerlijk in de vorm van een saus. Om de traditionele avocadosaus te maken, die ook wel guacamole wordt genoemd, moet je ongeveer drie rijpe avocado`s combineren met een kop gehakte tomaten, uien en wat kruiden. Als u wilt dat de saus zachter is, kunt u de ingrediënten verwerken om een zeer smakelijke versie te maken. Als je zin hebt om een heerlijk experiment te doen, probeer dan een avocado saus met mango te maken.

Inhoud

Ingrediënten

Traditionele avocadosaus
Avocado saus met yoghurt
Avocadosaus met mango

Stappen

Methode 1maak een traditionele avocado saus
Methode 2maak een avocado saus met yoghurt
Methode 3maak een avocado saus met mango
Methode 4maak je eigen avocado saus

Voorbereiding
Maak de avocado saus

Tips

ingrediënten

Traditionele avocadosaus

3 rijpe avocado`s
het sap van 1 limoen
1/2 theelepel koosjer zout
1 teentje gehakte knoflook
1/2 middelgrote ui in blokjes gesneden
1/2 jalapeño peper, gehakt en gezaaid
2 kleine tomaten zonder zaden en in blokjes
1 eetlepel gehakte koriander

Avocado saus met yoghurt

3 rijpe avocado`s
3/4 kop natuurlijke yoghurt
2 eetlepels vers limoensap
1/2 kop fijngehakte rode ui
1 eetlepel jalapeño peper zonder zaden en fijngehakt
1/2 theelepel zout
1 teentje gehakte knoflook
1 eetlepel gehakte verse koriander

Avocadosaus met mango

3 rijpe avocado`s
1 rijpe mango geschild, pitloos en in blokjes gesneden
1 tomaat zonder zaden in blokjes gesneden
2 lente-uitjes in dunne plakjes gesneden
1/4 kopje vers limoensap
1 eetlepel jalapeño peper zonder zaden en fijngehakt
1/2 theelepel zout

stappen

Methode 1
Maak een traditionele avocado saus

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 1

Kies volledig rijpe avocado`s. De smaak is beter wanneer ze hun punt van rijping hebben bereikt. Als ze niet erg volwassen zijn, zijn ze erg hard en wanneer ze te volwassen zijn, verliezen ze hun aangename smaak. Zorg ervoor dat je avocado`s kiest die een beetje zinken wanneer je ze met je vinger indrukt.

De huid moet een intense groene kleur hebben, zonder zwarte vlekken.
Als je alleen iets rijpe avocado`s vindt, laat je ze op het aanrecht staan om een paar dagen te rijpen voordat je de saus maakt.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 2

Schil de avocado`s en verwijder de zaden. Steek een scherp mes in de buurt van de punt van de avocado. Druk erop tot je het zaad bereikt en snijd de volledige contour ervan om de avocado in twee helften te scheiden. Scheid de helften, verwijder het zaad en verwijder het vruchtvlees met een lepel om het in een kom te leggen. Herhaal de procedure met de andere avocado`s.

Als de avocado`s rijp zijn, zal de procedure eenvoudig zijn. De schil en het zaadje komen van de pulp, zodat je het snel kunt uittrekken om het in de kom te doen.

Als de avocado`s niet rijp zijn, moet u mogelijk het vruchtvlees met een mes snijden om het van het zaad te scheiden.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 3

Vermaal de avocado met limoensap en wat kruiden. Giet het limoensap en strooi het zout en de knoflook over de avocado. Tritúralo met een vork of een pesetatastas samen met limoensap en kruiden om alles te combineren.

Plooi tot je de gewenste textuur krijgt. Sommige mensen houden van avocado-saus met friet, terwijl anderen het leuk vinden zonder klontjes.

Voeg meer kruiden toe als je wilt. Je kunt 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijnpoeder gebruiken om de saus pikanter te maken.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 4

Voeg de gesnipperde ui, tomaat en chili toe. Plaats de ingrediënten in de kom en voeg ze toe aan de avocado met een lepel. Garneer met gehakte koriander (of weglaten als je de smaak niet lekker vindt).

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 5

Serveer met tortillachips. De guacamole wordt meestal geserveerd met tortillachips (ook tortillachips of nacho`s genoemd) of om de taco`s, burrito`s en fajitas te begeleiden. Als je wilt, serveer het met tomatensaus en zure room. U kunt de resterende guacamole in de koelkast maximaal twee dagen bewaren.

Methode 2
Maak een avocado saus met yoghurt

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 6

Schil de avocado`s en verwijder de zaden. Kies rijpe, verse avocado`s in de supermarkt. De pulp zou een beetje moeten zinken bij het indrukken van de schil. Steek een scherp mes in de buurt van de punt van de avocado en druk erop tot je bij het zaad komt. Snijd er omheen om de avocado doormidden te verdelen. Verwijder het zaad, haal het vruchtvlees eruit met een lepel en plaats het in een keukenmachine. Herhaal de procedure met de andere avocado`s.

Als ze niet rijp zijn, kun je beter wachten tot ze volwassen zijn om de saus te maken. Onrijpe avocado`s zullen na verwerking niet glad zijn.
Als ze te rijp zijn, verwijder dan de bruine delen en gebruik alleen de felgroene pulp voor de saus.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 7

Verwerk de avocado samen met het limoensap en yoghurt. Pers de limoen over de kom van de processor en giet over de yoghurt. Verwerk de ingrediënten tot een glad mengsel is verkregen.

Als u wilt, kunt u een magere yoghurt gebruiken in plaats van een geheel.

Je kunt ook zure room gebruiken in plaats van yoghurt om het een andere smaak te geven.

U kunt limoensap vervangen door citroensap.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 8

Voeg de ui, chili en kruiden toe. Plaats de ui, chili, zout en knoflook in de kom van de processor. Herwerk de ingrediënten tot alles glad is en goed in de saus is verwerkt.

Als u wilt dat de saus knapperig aanvoelt, moet u deze ingrediënten niet verwerken. Giet de saus in plaats daarvan in een kom en voeg dan de ui, chili, zout en knoflook toe.

Om de saus pikanter te maken, voeg je 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijn aan het mengsel toe.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 9

Garneer met koriander en serveer de saus. Leg de saus op een serveerschaal en besprenkel met een beetje koriander. Je kunt het serveren met pitabroodjes of met crackers. Bedek en bewaar de resterende saus in de koelkast gedurende maximaal twee dagen.

Methode 3
Maak een avocado saus met mango

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 10

Schil de avocado`s en snij ze in blokjes. Koop wat verse en rijpe avocado`s in de supermarkt. De pulp zou een beetje moeten zinken bij het indrukken van de schil. Steek een scherp mes in de buurt van de punt van de avocado en druk erop tot je het zaad bereikt. Snijd er omheen om de avocado doormidden te verdelen. Haal het zaad eruit, haal het vruchtvlees eruit en plaats het op een snijplank. Snijd het in kleine stukjes.

Probeer de pulp intact te houden wanneer je hem uittrekt om de stukken van een uniforme grootte te kunnen snijden.
Dit recept is gemakkelijker te maken als de avocado`s wat minder rijp zijn, omdat de stukjes hun vorm behouden en niet in de saus worden geplet.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 11

Meng de avocado in blokjes, de gesneden mango en de tomaten. Als je de tomaten en mango hebt geschild en gesneden, plaats je ze in een kom met de avocado. Meng de ingrediënten met een lepel.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 12

Voeg het limoensap, uien en zout toe. Pers het limoensap in het mengsel en besprenkel met de fijngehakte lente-ui en zout. Meng met een lepel zodat avocado, mango en tomaten volledig bedekt zijn met limoensap en kruiden.

Meng de saus niet te veel omdat de avocado begint te smelten en deze zal worden verbrijzeld.

Voeg voor een meer pittige saus 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijn toe.

Titel afbeelding Make Avocado Dip Step 13

Serveer met chips of crackers. Avocadosaus met mango zal ook heerlijk zijn met visgerechten, zoals vistaco`s. Bedek en bewaar de saus in de koelkast gedurende maximaal drie dagen.

Methode 4
Maak je eigen avocado saus

voorbereiding

Kies rijpe avocado`s. Het is raadzaam om een avocado te gebruiken voor elke persoon die de saus eet.

Voeg het citroensap toe. Gebruik voor elke drie avocado`s een verse limoen. Je kunt ook verse limoenen of citroenen combineren of, als je geen keus hebt, het equivalent van een substituut zoals echte limoen.

Kies de gewenste specerijen en additieven. Je kunt wat specerijen toevoegen zoals chipotle-peper, cayennepeper, paprika, witte peper of anderen (zoals gekruid zout of een mengsel van ongezouten kruiden zoals Spike of Mrs. Dash). Maak van de gelegenheid gebruik om de saus naar wens te kruiden.

Sommige mensen geven er de voorkeur aan geen kruiden toe te voegen, omdat avocado`s een delicate en heerlijke smaak hebben.

Sommige andere optionele ingrediënten zijn zoete en fijngehakte verse uien, tomaten zonder schil, zaden of verse korianderblaadjes. U kunt deze of andere ingrediënten naar uw wens combineren. Gebruik je creativiteit en maak verschillende combinaties.

Maak de avocado saus

Monteer de saus vlak voor het serveren. Zonder twijfel is dit de beste manier om het te doen, omdat het erg vers zal zijn. Laat de andere ingrediënten in stukjes snijden en klaar maken. Snijd de limoenen of citroenen doormidden.

Wanneer je alle andere ingrediënten klaar hebt, schil de avocado`s en snij ze in tweeën met een scherp mes in een rechte lijn rond het zaad. Verwijder het zaad uit het midden. Een manier om het zaad te verwijderen, is door een heel scherp mes te pakken en er hard tegenaan te slaan, het voldoende in te brengen om het zaad vast te houden en te draaien.

Plaats avocado helften in een kom met een groot vlak oppervlak. Met een vork of een poef (het zal gemakkelijker en sneller met de laatste), verpletter de avocado`s tot een klonterige pasta.

Voeg het verse sap van limoen of citroen met limoen toe en meng goed. Smeer de saus dan naar wens (probeer het voordat je iets toevoegt en probeer het opnieuw na het toevoegen van elk ingrediënt). Als je de smaak hebt die je wilt, voeg dan de andere verse ingrediënten toe.

Dien het onmiddellijk in, zodat de resultaten beter zijn.

tips

Serveer de saus direct na het mixen, zodat het de beste smaak heeft. Avocado heeft de neiging snel bruin te worden na het schillen.
Als je de rijpe avocado`s schudt, maken ze een heel klein geluid omdat het zaad een beetje los zit, maar ze zullen niet zo zacht zijn dat je je vinger helemaal laat zinken als je ze neemt. Een andere manier om te weten of ze rijp zijn, is wanneer de steel gemakkelijk loskomt.
Als je het avocadozaad in de saus laat zitten, voorkomt het dat het bruin wordt.
Avocado`s zijn delicate vruchten die gemakkelijk kneuzen.
Om een avocado te laten rijpen, plaats je hem in een bruine papieren zak samen met wat bananen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant