Hoe chili saus te maken

Methode 1:

• Van 5 tot 6 verse tomaten (gesneden) of 2 kopjes (0,5 liter) tomatensaus
• 2 kleine of middelgrote gehakte uien
• 3 tot 5 gesneden jalapeño-paprika`s
• Van 1/4 tot 1/2 kop (60 tot 120 ml) bruine suiker
• Van 1/2 tot 3/4 kop (120 tot 180 ml) azijn
• 1/3 theelepel (1,6 ml) zout
• 1/2 theelepel (3 ml) rode chili vlokken

Methode 2:

• 6 fijngesneden middelgrote uien
• 125 ml (4 fl oz) of 1/2 kopje pinda of olijfolie
• 10 teentjes knoflook fijngesneden
• 1 kleine groene paprika, gehakt
• 2 eetlepels geraspte verse gemberwortel
• 220 g (7 oz.) Gehakte verse rode pepers
• 375 ml (12 fl oz) of 1 1/2 kopjes ketchup

• Gebruik groene chilipepers in plaats van jalapeños om een ​​zuurgroene saus uit Chili te verkrijgen.
• Grill de paprika`s die je gaat gebruiken. Laat ze afkoelen en hak ze fijn. Dit geeft de saus een geroosterde smaak.
• Als je een zoetere chilisaus wilt, voeg dan wat meer suiker toe. Voor een minder zoete smaak neemt de hoeveelheid suiker in de chilisaus af.
• Voeg een teentje gehakte knoflook toe om de smaak van je saus te benadrukken.
• Voeg 1 tot 2 theelepels (,0045-,010 liter) limoensap om het extra smaak te geven.
• In plaats van de traditionele rode tomaten, groene tomaten gebruikt voor een chili saus met groene tomaten. De smaak is zuurder.

• Raak uw ogen niet aan tijdens het hanteren van de hete pepers. Was uw handen grondig om accidentele irritatie van uw ogen of gevoelige delen van de huid te voorkomen.

• Een snijplank en een mes
• Een zware bodempan of -pot
• Een houten lepel of spatel om te roeren
• Een blender of keukenmachine
• Steriele flessen of flessen
• Een grote pan of soeppan
• Een keukenmachine (optioneel)
• Een houten lepel