Hoe saus te maken voor pasta
Het bereiden van je eigen pastasaus kan je pasta een heerlijke smaak geven en je kunt er trots op zijn deel uit te maken van dit heerlijke gerecht. Er is een breed scala aan pastasauzen die je snel kunt maken en die heel eenvoudig zijn - het kan een gezonde vleessaus zijn of een zwaardere kaas- of groentesaus. Wat je ook maakt, je zelfgemaakte pastasaus zal veel beter smaken dan alle andere die je in blik kunt vinden. Als u wilt weten hoe u de saus voor pasta kunt bereiden, volgt u de onderstaande stappen.
Inhoud
ingrediënten
Kalfssaus (Bolognese)
- 1 pond rundergehakt
- 1 blikje hele tomaten
- 1 grote kan tomatensaus
- 1 blikje tomatenpuree
- 1/2 fijngehakte groene paprika`s
- 1 kleine ui, gehakt
- 5-8 gehakte witte champignons
- 1 stengel bleekselderij
- Plantaardige olie
- Knoflook poeder
- Pittige paprika
- suiker
Arrabbiata-saus
- 1 theelepel olijfolie
- 1 kopje gehakte ui
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 3/8 kopje rode wijn
- 1 eetlepel witte suiker
- 1 eetlepel verse basilicum
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 (14,5 ounce) tomatenblikken geschild in vierkanten
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Witte saus
- 1/2 kopje boter
- 1/4 kopje margarine
- 2 eetlepels bloem
- 2 kopjes melk
- 1 1/2 kopjes half en half
- 1 (15 oz.) Blikje kippenbouillon
- 3 eetlepels maizena
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel verpletterde rozemarijn
- 1 snufje nootmuskaat
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 1/2 kopjes geraspte parmezaanse kaas
Pestosaus
- 1 kopje verse basilicum verpakt
- 1/2 kop verse peterselie
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje pijnboompitten
- 1 liter groot teentje knoflook
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kop olijfolie
stappen
Methode 1
Kalfssaus
1
Kook 1 pond rundergehakt in de pan Giet ½ inch (1,2 cm) plantaardige olie in de pan en roer het vlees goudbruin. Als dit bijna klaar is, voeg je 1 kleine gehakte ui toe en strooi je wat knoflookpoeder over het vlees.
2
Giet het vet uit het kalfsvlees. Om het vet van het kalfsvlees te verwijderen, draait u de pan om totdat het vet eruit komt. U kunt het kalfsvlees in de pan houden door een bord onder het kalfsvlees te plaatsen, waardoor het kalfsvlees niet valt en het vet onder het bord druipt.
3
Plet een blikje hele tomaten met een tomatenbreker. Je kunt ook een vork gebruiken om de tomaten te pletten, maar de consistentie zal iets dikker zijn.
4
Voeg 1 groot blik tomatensaus en 1 blikje tomatenpuree toe aan de geplette tomaten.
5
Verwijder alle tomateningrediënten.
6
Voeg een snuifje pittige paprika, een snufje suiker en een beetje gemalen knoflook toe.
7
Voeg 1/2 fijngehakte groene paprika, 5-8 gesneden witte champignons en 1 gesneden bleekselderij toe aan de saus. Verwijder alle ingrediënten.
8
Verwarm de saus op middelhoog vuur tot hij bubbelt. Verlaag vervolgens het vuur.
9
Laat de saus 15-20 minuten inkoken. Het is genoeg om de smaken te mengen en de groenten te verzachten.
10
Voeg het rundvlees toe aan de saus. Verwijder het kalfsvlees en de saus, zodat het kalfsvlees de smaken en specerijen van de saus zal absorberen.
11
Serveer het Deze saus past goed bij elke pasta, vooral met een paar eenvoudige spaghetti of ravioli.
Methode 2
Arrabbiata wilg
1
Verwarm 1 theelepel olijfolie in een platte pan met roosters op middelhoog vuur Je kunt ook een steelpan gebruiken in plaats van een pan.
2
Bak 1 kop gehakte ui en 4 teentjes knoflook fijngehakt in de olie gedurende 5 minuten. De ui en knoflook moeten een beetje bruin en doorschijnend zijn.
3
Verwijder de rest van de ingrediënten in de pan. Roer er 3/8 kop rode wijn, 1 eetlepel witte suiker, 1 eetlepel gehakte verse peterselie, 1 koffielepel geplette rode pepervlokken, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel citroensap, ½ theelepel van Italiaanse kruiden, ¼ theelepel gemalen zwarte peper en 2 (14,5 ounce) blikjes geschilde en in blokjes gesneden tomaten. Meng deze ingrediënten zodat het op een saus lijkt.
4
Laat de saus koken. Het duurt ongeveer 3 minuten en laat de ingrediënten voldoende koken.
5
Verlaag het vuur tot het medium. Verlaag de saus gedurende 15 minuten onbedekt. Dit zal genoeg tijd zijn om de ingrediënten te mengen.
6
Verwijder 2 eetlepels gehakte verse peterselie erin Dit geeft een mooie smaak aan de saus voor de pasta.
7
Serveer het Neem met een lepel de saus uit de pan en serveer hem met een pollepel op je favoriete pasta. Deze saus is perfect voor macaroni.
Methode 3
Witte saus
1
Smelt ½ kopje boter en ¼ kopje margarine in een steelpan op middelhoog vuur. Wacht tot de boter en margarine vloeibaar zijn geworden.
2
Voeg 2 eetlepels bloem toe en roer. Roer de bloem goed door met de boter.
3
Voeg 2 kopjes melk en 1,5 kopjes half en half aan de ingrediënten toe. Stookt goed.
4
Meng 1 (15 oz) blik kippenbouillon en 3 eetlepels maizena en de rest van de ingrediënten.
5
Verwarm de ingrediënten tot koken. Blijf de ingrediënten roeren zonder te stoppen.
6
Kook de ingrediënten een minuut lang
7
Verwijder het van het vuur.
8
Voeg kruiden en kaas toe aan de saus. Om je witte saus te completeren voeg je 1 theelepel zout, ½ theelepel gemalen rozemarijn, 1 snufje nootmuskaat, ½ theelepel knoflookpoeder en 1 ½ kopjes geraspte Parmezaanse kaas aan de saus toe.
9
Serveer het Deze saus kan goed smaken met elke pastagerecht, vooral noedels of engelenhaar. Je kunt ook gegrilde garnalen of andere zeevruchten maken en het op de saus doen. Roomsoep kan ook als basis worden gebruikt.
Methode 4
Pestosaus
1
Doe de ingrediënten in de keukenmachine. Meng 1 kopje verse basilicumblaadjes verpakt, ½ kopje verse peterselie, ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas, ¼ van pijnboompitten, 1 kwart van een teen knoflook en ¼ theelepel zout naar de keukenmachine.
2
Bedek de processor en sla de ingrediënten zodat het gelijk is. Stop verschillende keren om de zijkanten schoon te maken en alle ingrediënten worden verwerkt.
3
Schakel de machine tot het minimum.
4
Voeg ¼ kopje olijfolie toe en meng de ingrediënten. Blijf de ingrediënten mengen tot ze dik zijn.
5
Serveer het Serveer deze pestosaus met fettuccine, kip, garnalen of broccoli.
tips
- Andere groenten op de lijst kunnen vervangen, vind welke combinatie je het leukst vindt. Experimenteer met je eten!
- Zorg ervoor dat je de groenten snijdt voordat je begint met koken om het zacht te maken.
- Was alle groenten voordat je ze gaat koken!
- Als de keuken saai lijkt, luister dan naar je favoriete muziek terwijl je werkt.
- Zorg voor een schone en middelgrote werkruimte.
- Pas op dat u uw ogen niet aanraakt nadat u de hete paprika hebt aangeraakt. Was je handen goed. Als de paprika in contact komt met je ogen, heb je het gevoel dat je met pepperspray hebt gespoten!
- Snijd en reinig groenten op een ander oppervlak dan vlees. Dit kan kruisbesmetting veroorzaken en dit is niet goed voor uw gezondheid.
Dingen die je nodig hebt
- Koekenpan
- Grote pot
- Aardappelbreker
- groenten
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Pasta bereiden met witte en rode saus
Hoe pasta met groenten te koken
Een pasta koken met champignons
Hoe Mexicaanse rijst te maken
Hoe chili con pollo te maken
Hoe macaroni salade te maken
Hoe spaghetti te maken- Gevulde paprika`s maken
- Hoe de Teriyaki-saus te maken
Hoe barbecuesaus maken (bitterzoet en een beetje pittig)
Hoe maak je een zelfgemaakte spaghettisaus
Hoe maak je een rode wijnsaus voor pasta- Hoe maak je een rode saus voor pasta
Hoe gevulde pasta slakken bereiden
Hoe Mexicaanse chilaquiles bereiden- Hoe spaghetti Bolognese te bereiden
Hoe lasagne bereiden met bechamel (witte saus)- Hoe zalm bereiden met Parmezaanse kaas met wodka met rigatoni
- Hoe saus te bereiden Yum Yum
Hoe basis Italiaanse tomatensaus te bereiden
Hoe veganistische saus bereiden voor enchiladas
Hoe pasta met groenten te koken
Een pasta koken met champignons
Hoe Mexicaanse rijst te maken
Hoe chili con pollo te maken
Hoe spaghetti te maken
Hoe barbecuesaus maken (bitterzoet en een beetje pittig)
Hoe maak je een zelfgemaakte spaghettisaus