Hoe spaghetti Bolognese te bereiden

Deze saus is ideaal voor spaghetti, maar kan met elke soort pasta worden geserveerd, het is ook heerlijk met lasagne. Het is bereid met zeer eenvoudige ingrediënten, maar het is heerlijk!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

1 pakket gehakt
1/2 ui, fijngehakt
3 knoflookteentjes, fijngemalen of fijngesneden
1 blokje runderbouillon
1 blikje tomaten op de grond
1 blikje tomatenpuree
Oregano of verschillende kruiden
Rode wijn
Olijfolie

stappen

Bak de ui op laag vuur in kleine olie.

Voeg de knoflook toe als de ui ietwat transparant is.

Wacht een paar minuten en voeg het vlees toe. Verhoog het vuur op een mediumtemperatuur.

Blijf het gemalen vlees roeren om vastkoeken of verbranden te voorkomen.

Verlaag het vuur tot een lage temperatuur wanneer het vlees goed gaar is (goud, maar niet verbrand).

Voeg de consommé-kubus toe en roer.

Voeg het blikje tomaten toe en roer.

Voeg een kleine hoeveelheid kruiden toe, meestal genoeg met ongeveer 1 theelepel.

Giet een goede stroom wijn, niet meer dan een half klein glas, en roer tot de wijn goed gemengd is.

Voeg tomatenpuree toe om te verdikken. Gebruik tussen een half en een volledig blik.

Laat het op laag vuur koken en verbeter de smaak.

Je bent klaar

tips

Parmezaanse kaas, geraspt of in zeer dunne plakjes, is ideaal om de Bolognese saus te begeleiden.
Gebruik een goede rode wijn, want het zal de smaak van het gerecht verbeteren. Een chianti is ideaal en er zijn enkele goede merken en ze zijn niet overdreven duur.
Bolognese saus smaakt altijd beter de volgende dag, dus het is het beste om het een dag tevoren te bereiden en in de koelkast te bewaren, je kunt het ook invriezen.

waarschuwingen

Zorg ervoor dat er geen saus op je kleding valt, omdat deze kan vlekken op de tomaat en de wijn die erin zit.
Zorg ervoor dat er geen fragment van de consomme-kubuswikkelaar in de saus valt, het zou niet erg leuk zijn om op metaal te kauwen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant