Hoe een stoofpot maken

Een stoofpot is een heerlijk gerecht, overvloedig en relatief goedkoop, het is een hoofdvoedsel voor veel gezinnen. De langzame kookmethode maakt deel uit van wat dit gerecht heerlijk maakt, wat resulteert in een zacht en sappig vlees. Lees het volgende artikel om enkele variaties van dit populaire gerecht te leren.

Inhoud

Ingrediënten

Stoofpot uit de zuidelijke stijl
Stoofpot zonder wijn met olijven en rozijnen
Langzame kookpot

Stappen

Methode 1stoofpot uit de zuidelijke stijl
Methode 2stoofpot zonder wijn met olijven en rozijnen
Methode 3derde methode: stoofpot om het koken te vertragen

Tips
Dingen die je nodig hebt

Stoofpot uit de zuidelijke stijl
Stoofpot zonder wijn met olijven en rozijnen
Langzame kookpot

ingrediënten

Stoofpot uit de zuidelijke stijl

Zonder been ribvlees (3-4 pond)
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
2 eetlepels plantaardige olie
1 kop gesneden ui
1/4 kopje rode wijn
3 teentjes knoflook geplet
2 laurierblaadjes
1 blikje room van champignons
2 eetlepels Engelse saus
1 eetlepel vleesbouillon korrels
3/4 van glas met water

Porties: 8 | Totale tijd: 3,5 uur

Stoofpot zonder wijn met olijven en rozijnen

1 ossenhaas steak (2 pond)
2 theelepels komijn
2 theelepels zout
Plantaardige olie
1 middelgrote ui, gehakt
Van 5 tot 6 teentjes knoflook
1 kop tomatensap
1/3 kopje balsamico azijn
1 kopje cocktailolijven
1/2 kop rozijnen

Porties: 3 tot 6 | Totale tijd: 4,5 uur

Langzame kookpot

5 1/2 pond rib gebraden vlees
1 1/4 kopjes water
2 blikjes crème van champignons
1 pak (1 oz) droge uiensoepmengeling

Porties: 12 | Totale tijd: 4-8 uur

stappen

Methode 1
Stoofpot uit de zuidelijke stijl

Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (176 graden Celsius).

Meng het zout, peper en knoflookpoeder in een kleine kom. Wrijf de kruiden aan beide kanten van het vlees.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak het aan beide kanten bruin tot het volledig bruin is. Leg het vlees in een rooster.

Voeg ui en knoflook toe aan de pan. Laat 1 of 2 minuten koken en laat de groenten over om het resterende sap van het vlees te absorberen. Plaats de knoflook, ui en laurierblaadjes in de grillpan met het vlees.

Combineer wijn, champignonsoep, Worcestershire-saus en runderbouillon in een kom. Voeg het water toe en giet het mengsel over het vlees.

Bedek de pan met aluminiumfolie. Bak gedurende 3 of 3 1/2 uur. Het vlees moet zacht en volledig gaar zijn.

Methode 2
Stoofpot zonder wijn met olijven en rozijnen

Verwarm de oven voor op 200 graden Fahrenheit (93 graden Celsius). Plaats een grote pan of koekenpan op hoog vuur gedurende 1 of 2 minuten.

Wrijf beide kanten van het vlees met zout en komijn. Dora aan beide kanten van het vlees in de hete pan en haal het uit de pan.

Bedek de pan met een beetje plantaardige olie en voeg dan de ui en knoflook toe. Laat koken tot de ui zacht is. Voeg de azijn, tomatensap, olijven en rozijnen toe. Breng het mengsel aan de kook en verlaag de vloeistof tot de helft.

Plaats het vlees in een braadpan en giet het mengsel erover. Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 3 of 3/2 uur. Als je klaar bent, moet je gemakkelijk een vork door het vlees kunnen duwen.

Laat het afkoelen en serveren.

Methode 3
Derde methode: Stoofpot om het koken te vertragen

Voeg de champignonroom toe, meng de gedroogde uisoep en water in een slowcooker. Plaats het vlees in de pot en bedek het vlees met het soepmengsel.

Laat 3-4 uur op hoog vuur koken. Om een stoofje van langzaam koken te maken, kookt u gedurende 8 of 9 uur op lage temperatuur.

Haal het uit de pot. Serveer en geniet ervan.

Klaar.

tips

Beenbotten hebben meer vet en zijn lekkerder dan rondgesneden vlees. De meest voorkomende sneden zijn de schouder, dij en wervelkolom.
Het steakvlees kan ook worden gebruikt om stoofpot te maken. Selecteer een ronde snede of rompsnede.
Voeg wortels, uien en andere groenten in de pot toe om meer smaak en voedingsstoffen aan je vlees te geven.
Als je oud genoeg bent, geniet dan van je vlees met een glas merlot.