Hoe een spaghetti in Filipijnse stijl te maken

Spaghetti is een van de favoriete gerechten in de Filipijnse keuken. In tegenstelling tot Italiaanse spaghetti zijn Filipino`s zoet omdat ze suiker toevoegen. Sommige koks bevatten in plaats daarvan hotdogs of weense worst of als aanvulling op het gehakt. Wat volgt is een basisrecept dat kan worden aangepast aan uw smaak.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

230 gram droge spaghetti.
1-3 teentjes knoflook
15 ml olie
230 - 450 g gehakt rundvlees
470 ml tomatensaus en 120 ml ketchup of 450 g tomaten + 120 ml tomatenpuree + 300 ml kippen-, kalfs- of groentebouillon.
Kruiden naar smaak (tijm, oregano, basilicum, marjolein, laurier)
Cheddar of Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
15-45 g suiker naar smaak
5 - 8 stuks van een grote hotdog of 5-6 normale hotdogs (optioneel)

stappen

Als je hotdogs gebruikt, snijd ze in plakjes van 2,5 cm.

Hak de knoflook fijn. Als je de saus helemaal opnieuw maakt, snijd je de tomaten in blokjes.

Verwarm een pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt en de knoflook toe en kook tot het vlees bruin is geworden. Verwijder het vet als je dat wilt.

Als u pastasaus gebruikt: voeg de sauspasta, de Wiener hotdogs / worst en de kruiden toe. Kook het op laag vuur en voeg dan de suiker, zout en peper toe.

Als je de saus helemaal opnieuw maakt: Voeg tomaten, tomatenpuree en bouillon toe in een pot. Breng het aan de kook en voeg dan de kruiden, suiker, zout en peper en de Wiener hotdogs / worst toe en zet het vuur lager. Kook op laag vuur gedurende 45 minuten.

Corrigeert de smaak van de saus. Laat het sudderen totdat het klaar is om te serveren.

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg een snuifje zout en 15 ml olie toe aan het deegwater. Gaat goed af onder koud water.

Giet de saus over de spaghetti en voeg geraspte kaas toe. Serveer warm.

tips

Doe niet te veel spaghetti. Een spaghetti gekookt tot in de perfectie is al dente - "aan de tand" - Wat betekent dat het een beetje moeilijk zal zijn als je erop kauwt. Een manier om te weten of het is gebeurd, is door het in de koelkast te gooien. Als het blijft hangen, is het perfect.
Voel je vrij om te experimenteren. Andere dingen die u kunt toevoegen zijn varkensvlees, champignons, garnalen, paprika, courgette, aubergine. Een van de voordelen van marinara-saus is de mogelijkheid om er goed uit te zien met veel verschillende groenten.
Het maken van vegetarische Filipijnse gerechten kan een beetje moeilijk zijn, maar dit maakt het erg gemakkelijk. Laat gewoon de ingrediënten weg die vlees zijn. TVP of "vlees" Soja is een behoorlijk geschikte vervanger. Als u gedroogde TVP gebruikt, bevochtigt u het een beetje met heet water totdat het een beetje zacht wordt en voegt u het toe aan de saus. Als je gebruikt "vlees" van gehakte soja, vervang het voor het gehakt kalfsvlees. Het kan zijn dat u wat olie moet gieten zodat deze niet blijft kleven.

waarschuwingen

Diabetici kunnen 5-10g Splenda (1-2 pakketten) vervangen door suiker. Andere saccharines worden niet aanbevolen omdat ze aan het eind een bittere smaak hebben.

Delen op sociale netwerken:

Verwant