Hoe Zweedse gehaktballen bereiden

Zweedse gehaktballetjes, een traditioneel Scandinavisch recept, is een heerlijk gerecht dat menigten vaak vermaakt, en kan worden geserveerd als aperitief of hoofdgerecht. Lees dit artikel om twee manieren te leren om dit klassieke recept te bereiden!

Inhoud

Ingrediënten

Traditionele zweedse gehaktballen
Snel en eenvoudig recept van zweedse gehaktballen

Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Dingen die je nodig hebt

Traditionele zweedse gehaktballen
Snel en eenvoudig recept van zweedse gehaktballen

ingrediënten

Traditionele Zweedse gehaktballen

1/4 kop melk
2 sneetjes wit brood
3 eetlepels boter.
3/4 pond gehakt.
3/4 van een pond gemalen varkensvlees.
2 grote eierdooiers
1/4 theelepel piment.
1/2 kopje fijngesnipperde ui
1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat.
1/4 kopje bloem.
3 kopjes vleesbouillon.
1/4 kopje melkcrème.
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper

Totale voorbereidingstijd: 55 minuten | Porties: 6-7

Snel en eenvoudig recept van Zweedse gehaktballen

1 pond gehakt.
1 pond gemalen varkensvlees.
3 kopjes broodkruimels
1 1/2 kopjes volle melk
3 kopjes vleesbouillon.
2 geklopte eieren.
2 teentjes knoflook, gehakt.
3 eetlepels boter.
1/2 kopje bloem
1/4 theelepel piment.
Zout en peper

Totale voorbereidingstijd: 40 minuten | Porties: 8

stappen

Methode 1

Traditionele Zweedse gehaktballen

Verwarm de oven voor op 200 ° F (93 ° C). Snijd het witte brood in kleine stukjes en week ze in een kleine kom met de melk.

Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot hij zacht en lichtbruin is. Haal de pan van het vuur.

Combineer brood en melkmengsel met gehakt, gemalen varkensvlees, eidooiers en kruiden. Roer het mengsel 1 tot 2 minuten op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer.

Als alternatief kunt u de ingrediënten ook mengen met uw handen. Zorg ervoor dat u een paar schone latex handschoenen draagt.

Rol de gehaktballetjes in plakjes en leg ze op een bakplaat. Ze moeten 2-3 centimeter in diameter zijn en ongeveer 1 oz wegen.

Zet een pan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Als het gesmolten is, voeg je de gehaktballetjes toe en laat je ze 8 tot 10 minuten sauteren tot ze goudbruin zijn.

Leg de gehaktballetjes over in twee bakplaten en plaats ze in de oven.

Zet het vuur laag en voeg de bloem toe aan de pan. Meng de bloem en laat het 1 tot 2 minuten koken of tot het lichtbruin is. Giet langzaam de runderbouillon en blijf kloppen tot een dikke saus ontstaat. Voeg de room toe en kook verder tot de saus klaar is.

Haal de gehaktballetjes uit de oven. Breng de saus aan op de gehaktballetjes en serveer ze.

Je kunt de gehaktballen alleen eten als aperitief of metgezel, of je kunt het op fettuccine op een hoofdgerecht serveren.

Methode 2

Snel en eenvoudig recept van Zweedse gehaktballen

Verwarm de oven voor op 246 ° C (475 ° F). Combineer rundvlees, varkensvlees, broodkruimels, 1/2 kopje melk, eieren, knoflook en peper in een grote kom. Bestrooi met zout en peper en roer dan het hele mengsel.

Rol het mengsel in gehaktballetjes en plaats ze op twee bakplaten met velgen. De gehaktballetjes moeten ongeveer 2 centimeter in diameter zijn.

Leg ze in de oven en bak ze 10-12 minuten. Draai de trays halverwege het koken zodat het vlees gelijkmatig kookt.

De gehaktballetjes moeten lichtbruin en goed gaar zijn.

Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop het mengsel een minuut. Giet en roer langzaam de vleesbouillon en de resterende melk.

Laat het mengsel koken en laat het dan zachtjes koken. Laat de saus nog 2 tot 3 minuten koken tot deze dikker wordt. Verwijder het dan van het vuur.

Leg de gehaktballetjes op het bord waar je ze serveert. Giet de saus gelijkmatig over de gehaktballetjes en serveer onmiddellijk.

De gehaktballetjes kunnen alleen als voorgerecht worden gegeten of ze kunnen als hoofdgerecht met pasta worden geserveerd.

tips

Als je oud genoeg bent om te drinken, geniet dan van de Zweedse gehaktballen vergezeld van een glas rode wijn zoals Merlot.
Als je de gehaktballetjes als aperitief wilt serveren, plaats je ze op een grote serveerschaal en steek je een tandenstoker in elk van hen. Versier de schaal met peterselie.