Hoe gevulde pasta slakken bereiden

Een van de favoriete gerechten van Amerikaanse gezinnen, gevulde pasta slakken nemen de Italiaanse keuken naar keukens in de Verenigde Staten. Slakken worden meestal gevuld met kwark en andere heerlijke soorten kaas, maar u kunt ze ook vullen met groenten en vlees. Als je wilt weten hoe je verschillende soorten gevulde slakken moet bereiden, volg dan de onderstaande stappen.

Inhoud

Ingrediënten

Eenvoudige gevulde pasta slakken
De slakken van deeg die met groenten worden gevuld
Pastaslakken gevuld met vlees

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Eenvoudige gevulde pasta slakken

15 pastaslakken, al dente
3 kopjes (710 g) kwark
1,5 kopjes (360 g) Parmezaanse kaas
1,5 kopjes (360 ml) marinarasaus
½ kopje (120 g) mozzarella
¼ kopje (60 ml) crème
4 laat vers fijngehakt basilicum
½ sjalot in blokjes
2 eetlepels gehakte peterselie
½ gehakt teentje knoflook
Citroensap naar smaak
2 eetlepels olijfolie
Zout naar smaak
Peper naar smaak

De slakken van deeg die met groenten worden gevuld

20 grote pastaslakken
1/3 kopje geraspte wortelen
1/3 kop gehakte champignons
1 kop geraspte mozzarella-kaas
2/3 kop kwark
¼ kopje melk
2 teentjes knoflook, gehakt
2 kopjes bereide tomatensaus
2 eetlepels olijfolie
¼ theelepel zout
½ theelepel gemalen zwarte peper
¼ theelepel rode pepervlokken
1 theelepel gedroogde oregano

Pastaslakken gevuld met vlees

1 (340 g) pakket grote pastaslakken
1,4 kg (3 lb) rundergehakt
2 eieren lichtgeslagen
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels gehakte knoflook
2 theelepels knoflookzout
2 theelepels peterselie
1 (227 g) roomkaaspakket
1½ (397 g) kannen pastasaus
½ kopje geraspte Romeinse kaas

stappen

Methode 1

Eenvoudige gevulde pasta slakken

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 1

Kook 15 slakken al dente. Elke slak moet iets groter zijn dan de palm van je hand. Plaats de slakken in kokend water en kook op matig vuur tot ze stevig maar niet hard zijn. Lees de instructies op de verpakking om erachter te komen hoe lang je de noedels moet koken. Giet de slakken af en scheid ze wanneer ze gaar zijn.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 2

Verwarm de oven voor op 176 ° C (350 ° F).

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 3

Maak de vulling klaar met kaas. In een grote kom, voeg 3 kopjes (710 g) kwark, 1,5 kopjes (360 g) Parmezaanse kaas, blokjes ½ sjalot, 2 eetlepels peterselie, basilicum, gehakt 4, ½ knoflook en een goede hoeveelheid citroensap. Voeg naar smaak zout en peper toe en meng de ingrediënten.

Als het vullen lijkt zeer droog, voeg ¼ kop (60 ml) room en 1 of 2 eetlepels olijfolie resterende natter.

Meng goed tot de ingrediënten zijn opgenomen.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 4

Vul de pastaslakken. Zorg ervoor dat de vulling erg stevig is. Houd elke noedel rond de randen en druk zachtjes om hem te openen. Leg een goede hoeveelheid vulling erin en druk dan met je vingers op de noedel om hem te sluiten. Zet het in een ovenschaal en herhaal het proces totdat je de 15 slakken stevig hebt gevuld.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 5

Voeg de Marinara-saus en de mozzarella toe. Giet 1,5 kopjes (360 ml) vissaus over de slakken. Zorg ervoor dat je de randen bedekt, omdat ze gemakkelijk kunnen drogen. Je moet een overvloedige vissaus serveren. Bedek de saus en de noedels met 1 kop (120 g) verse mozzarella. Verkruimel de mozzarella-kaas in plaats van hem te raspen, zodat hij heel goed over de noedels smelt. Strooi er wat olijfolie bovenop zodat ze vochtig zijn.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 6

Bak de slakken gedurende 20 tot 30 minuten. Bak tot de kaas smelt en bruin wordt. Als ze klaar zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze een paar minuten uitharden en afkoelen.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 7

Serveer ze Serveer deze heerlijke noedels als hoofdgerecht of als bijgerecht bij kip en rundvlees.

Methode 2

De slakken van deeg die met groenten worden gevuld

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 8

Verwarm de oven voor op 176 ° C (350 ° F).

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 9

Kook 20 grote pastaslakken. Plaats de noedels gewoon in kokend water en kook op matig vuur tot ze stevig maar niet hard zijn. Lees de instructies op de verpakking om erachter te komen hoelang je ze moet koken. Giet de noedels af en schik ze als ze gaar zijn.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 10

Plaats 2 eetlepels olijfolie in een pan. Zet het op matig vuur totdat de olie heet is.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 11

Voeg 1/3 kopje geraspte wortelen toe aan de olie. Kook de wortels 2 tot 3 minuten, meng goed met de olie om te laten weken.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 12

Voeg 1/3 kop gehakte champignons en 2 teentjes gehakte knoflook toe. Kook ze samen met de wortels een minuut.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 13

Haal het mengsel uit het vuur. Haal het van het vuur en leg het opzij.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 14

Maak het mengsel klaar met kaas. Aan het mengsel met kaas, geplaatst 1 kop geraspte mozzarella kaas, kwark 2/3 cup, ¼ cup melk, ¼ theelepel zout, ½ tl gemalen zwarte peper, ¼ theelepel rode peper vlokken en 1 theelepel droge oregano in een grote kom. Meng deze ingrediënten tot alles goed en gelijkmatig is verwerkt.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 15

Meng de groenten met de kaas. Plaats de wortel en champignons in het mengsel met kaas om de ingrediënten op te nemen. Voeg wat melk toe om het mengsel indien nodig te verdunnen.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 16

Verspreid 3 eetlepels tomatensaus naar de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm (9 x 13 inch).

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 17

Vul de slakken met het mengsel. Open elke noedel voorzichtig en plaats het mengsel met een lepel totdat het er mee "gevuld" is. Doe de noedels in de fontein en zorg ervoor dat ze allemaal dicht bij elkaar zijn.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 18

Giet de rest van de tomatensaus over de noedels met een lepel. Je kunt een beetje meer mozzarella op de noedels toevoegen, als je wilt.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 19

Bedek de schaal met folie en bak de noedels gedurende 20 tot 25 minuten. Verwijder de folie gedurende de laatste 5 minuten van het koken. Als ze klaar zijn, is de kaas gesmolten en zal de saus borrelen.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 20

Serveer ze Serveer deze heerlijke pasta slakken alleen of begeleid door een groene salade.

Methode 3

Pastaslakken gevuld met vlees

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 21

Kook water in een grote pot. Doe wat zout in het water.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 22

Plaats 1 (340 g) pak grote pastaslakken in het water. Laat ze 8 tot 10 minuten koken totdat ze al dente zijn. Lees de instructies op de verpakking om erachter te komen hoelang je ze moet koken. Als ze klaar zijn, giet je ze af.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 23

Verwarm de oven voor op 190.5 ° C (375 ° F).

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 24

Vet een middelgrote ovenschaal licht in.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 25

Leg 1,4 kg (3 lb) gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 26

Bevat enkele van de ingrediënten. Het bevat twee licht geslagen eieren, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels gehakte knoflook, 2 theelepels zout 2 theelepels knoflook en peterselie. Meng deze ingrediënten goed en kook het vlees goudbruin. Als alles klaar is, doe de ingrediënten in een grote kom.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 27

Voeg roomkaas en pastasaus toe. Meng 1 (227 g) pakje roomkaas en 1,5 (397 g) pastasaus. Meng de ingrediënten tot alles gelijk is.

Titel afbeelding Make Stuffed Shells Step 28

Vul de slakken met dit mengsel van vlees. Open de noedels voorzichtig en plaats het vlees erin totdat ze "gevuld" zijn. Als je elke slak hebt gevuld, plaats je ze in een ovenschaal die je eerder hebt bereid.