Hoe Mexicaanse rijst te maken

Mexicaanse rijst is een basisrecept dat persoonlijke smaken kan aanpassen: van zacht en zoet tot pittig voor de dappere gasten. Een Mexicaanse rijst zal in slechts 30 tot 45 minuten klaar zijn. Het resultaat is een pittig en heerlijk gerecht dat voldoende zal zijn voor 6 personen. Houd de ingrediënten voor dit heerlijke en economische gerecht bij de hand en u kunt het met weinig inspanning klaarmaken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1mexicaanse rijst
Methode 2voorgekookte mexicaanse rijst

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Mexicaanse rijst:

1 eetlepel extra vierge olijfolie of canola
1 kop witte rijst
2 teentjes gehakte knoflook
2 kopjes water of kippenbouillon
1/2 kop gehakte witte ui
1 tomaat, in 4 gelijke stukken gehakt
1/4 kop tomatensaus of pasta
1 theelepel komijn
1 theelepel kippenpoeder bouillon
1 jalapeño of de chili van jouw voorkeur
Gesneden limoen
saus

Voorgekookte Mexicaanse rijst:

1 kop kortkorrelige witte rijst
3 eetlepels olijfolie
1 gesnipperde ui
1 teentje gehakte knoflook
1 theelepel gehakte basilicum
1 theelepel gehakte groene ui
Zout en peper naar smaak
1/2 kopje salsa a la mexicana
1 chili van jouw voorkeur fijngehakt

stappen

Methode 1
Mexicaanse rijst

Titel afbeelding Make Mexican Rice Step 1

Doe 1 eetlepel extra vierge olijfolie of canola-olie in een grote pot met een zware bodem. Verhit de olie en voeg vervolgens 1 kopje rauwe witte rijst toe aan de hete olie. De olie moet gelijkmatig met olie worden bedekt.

Roer de rijst tot olie en bak hem tot hij bruin begint te worden. Als de rijst bruin begint te worden, ga dan door met koken en roer regelmatig, zodat het niet verbrandt. Kook tot de rijst gelijkmatig bruin is.

Snijd 2 teentjes knoflook. Voeg de knoflook toe aan de rijst als de rijst bijna goudbruin is.

Giet 2 kopjes koud water of kippenbouillon in de gouden rijst. Voeg 1/2 kop gehakte witte ui, 1 fijngehakte tomaat in 4 gelijke stukken, ¼ kopje tomatensaus of pasta, 1 theelepel komijn, 1 theelepel kippenpoeder en 1 jalapeño of de chili naar keuze plakjes. Roer het mengsel goed.

Zet het vuur lager tot middelhoog en kook de rijst dan 20 tot 30 minuten naar de Mexicaan. Als je sponzig wilt zijn, open het deksel dan pas na 20 minuten. De Mexicaanse rijst is klaar als het water is opgenomen en de rijst vrij droog is.

Titel afbeelding Make Mexican Rice Step 6

Serveer Mexicaanse rijst met een paar plakjes verse limoen en salsa. Deze rijst kan worden geserveerd als garnering met chili, enchiladas, burrito`s, taco`s of als tortillavulling met bonen, maïs, hete saus en koriander of met de ingrediënten van uw voorkeur.

Methode 2
Voorgekookte Mexicaanse rijst

Titel afbeelding Make Mexican Rice Step 7

Kook de rijst met korte korrel 24 uur van tevoren. Haal het uit het vuur, span het in en laat het afkoelen. Laat het dan 24 uur in de koelkast staan. Dus het zal licht en luchtig zijn.

Voeg 3 eetlepels olijfolie toe aan een pan. Zet het op hoog vuur.

Haal de rijst uit de koelkast. Voeg de koude rijst samen met de ui en knoflook toe. Kook tot ze goudbruin zijn

Voeg de basilicum, de groene ui, zout en peper naar smaak toe, en de Mexicaanse kamer. Voeg als laatste de chili van je keuze toe.

Kook tot de rijst droog, licht en luchtig is. De rijst mag niet kleven.

Titel afbeelding Make Mexican Rice Step 12

Serveer onmiddellijk.

tips

Je kunt de Mexicaanse rijst in de oven laten garen, als je wilt. Nadat je de ingrediënten aan de rijst hebt toegevoegd, doe je de rijst in een pan met een inhoud van 1 liter. Zet de rijst in een voorverwarmde oven op 180 ° C (350 ° F). Plaats het deksel op de pan of dek af met aluminiumfolie en bak de rijst dan 30 tot 40 minuten of tot de rijst zacht en vrij droog is.
Voeg als u wilt gehakte groene paprika of gesneden olijven toe aan de gehakte uien en andere ingrediënten.