Hoe champurrado te bereiden

De Champurrado is een zoete havermout van rijst met chocolade, een zoete gerecht typisch voor de Filippijnse keuken. Het wordt traditioneel gemaakt met kokende kleefrijst en cacaopoeder, waardoor het zijn kenmerkende bruine kleur krijgt, en suiker en melk worden meestal toegevoegd om het zoeter te laten smaken. Het is echter mogelijk om mengsels van gedroogde champurrado te vinden in sommige Aziatische voedselwinkels en om het voor te bereiden, voegt u gewoon kokend water toe. Het kan warm of koud worden geserveerd en met melk en suiker naar smaak. Het wordt meestal geserveerd bij het ontbijt en soms met gedroogde gezouten vis die bekend staat als de jouwe. Het mengsel is erg dik, maar de melk verzacht het een beetje. Het is bijna alsof je `chocolade havermout` eet. Je kunt het eten als een snack of als dessert. Zoete rijst is te vinden in de meeste Aziatische voedingswinkels. De geschiedenis gaat terug naar Mexico. Tijdens de zogenaamde "ruilhandel" tussen Mexico en de Spaanse Filippino`s waren er Mexicaanse handelaars en slaven die in de Filippijnen bleven, en met hun kennis maakten ze de Champurrado (om dezelfde reden kwam de Tuba in Mexico aan). Maar in de loop der jaren veranderde het recept en de Filippino`s vonden uiteindelijk manieren om het Mexicaanse champurrado in een Filipijns champurrado te veranderen door rijst toe te voegen.