Hoe maak je Nasi Lemak (Maleise rijst)

Nasi Lemak is een Maleisisch gerecht dat een van de favorieten is, vooral in Singapore en Maleisië. Het wordt meestal geserveerd bij het ontbijt. Er zijn echter plaatsen om te eten die dienen

Inhoud

Ingrediënten

Rijst met kokos
Chili sambal
Versiering

Stappen

Methode 1bereid de kokosrijst voor
Methode 2bereid de sambal-chili voor
Methode 3serveer het gerecht

Tips

nasi lemak voor lunch en diner.

`Nasi` betekent rijst en `Lemak` betekent vetten. Echter, gezondheidsbewuste mensen kunnen magere melk vervangen door kokosmelk.

ingrediënten

Rijst met kokos

2 kopjes rijst, schoon en gewassen
2 ½ kopjes water
2 pandanusbladeren (Pandanus utilis)
3 uien sjalotten, in plakjes
15 theelepels dikke kokosmelk
1 plakje gember
suiker en zout naar smaak

Chili Sambal

1 grote rode ui, gesneden
3 eetlepels frituurolie
3 theelepels tamarindesap
5 eetlepels chilipasta
150 g kleine garnalen
7 sjalotten
1 theelepel gedroogde garnalenpasta ( belacan)
4 teentjes knoflook
1 grote gesneden ui

versiering

omelet van eieren
1 kop gedroogde ansjovis ( ikan gal pangkor), gebakken tot knapperig
1 kopje pinda`s, gefrituurd tot ze knapperig zijn
1 komkommer, geschild en in plakjes

stappen

Methode 1
Bereid de kokosrijst voor

Voeg alle ingrediënten toe om de rijst met kokosnoot in de rijstkoker te koken.

Meng de ingrediënten goed.

Steek de pot aan en kook de rijst ongeveer 40 minuten.

Methode 2
Bereid de Sambal-chili voor

Meng de chilipepers, de ui, de Belacan en knoflook om een pasta te maken.

Verhit de olie in een pan.

Bak de uien in plakjes tot ze lichtbruin worden.

Voeg de gemengde pasta toe en bak ongeveer 2 minuten.

Voeg de tamarindepasta en de garnalen toe.

Voeg na ongeveer 1 minuut suiker en zout naar smaak toe.

Kook tot de saus dikker wordt.

Als de saus te droog is, voeg een beetje water toe.

Doe het vuur uit.

Methode 3
Serveer het gerecht

Serveer warme gekookte kokosrijst met Chili Sambal.

Versier het bord met eieren, ansjovis, pinda`s en komkommers.

tips

Je kunt kokosmelk vervangen door magere melk.
U kunt het gerecht ook serveren met:

Gebakken kippenvleugels
Hotdogs
Vis ballen
Utak-utak
Gebakken vis
salade

Voor een geurige en aangename geur, wordt het aanbevolen om de schaal op een bananenblad te serveren in plaats van op een bord.

Delen op sociale netwerken:

Verwant