Hoe havermoutroom te bereiden

Er is geen klassieker ontbijt meer dan pap of havermoutcreme. Echter, gezien hun eenvoud, heeft iedereen zijn eigen manier om ze voor te bereiden (en ze op te eten). In dit artikel bespreken we drie verschillende soorten pap (havermout, rijst en gerst) en verkennen we verschillende manieren om je standaardschaal te versieren. Als je tot nu toe je pure pap hebt gegeten, verwacht dan een explosie van smaken met deze rijke recepten.

Inhoud

Ingrediënten

Haver pap
Rijstpap
Gortpap
Eenvoudige pap met bananen en noten

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Tips
Dingen die je nodig hebt

Elk recept levert 4 porties op.

ingrediënten

Haver pap

1 kop (160 g) havervlokken
3 kopjes (600 ml) koemelk, sojamelk of water
zeezout
bedekt (honing, bruine suiker, fruit, yoghurt, etc.)

Kooktijd: 10 tot 15 minuten

Rijstpap

4 kopjes gekookte rijst
8 kopjes water of bouillon (voor dikke pap - maar voeg meer toe als je meer verdund wilt)
2 eieren (optioneel)

Kooktijd: 15 tot 20 minuten

Gortpap

2 kopjes pearled gerst
6 kopjes water
1 theelepel zout
1 kopje melk
dikke crème
bruine suiker, kaneel, geroosterde en gehakte noten (optioneel)
vers fruit om te serveren (optioneel)

Kooktijd: 60 tot 75 minuten

Eenvoudige pap met bananen en noten

magere melk
2 bananen
vanille-essentie
nootmuskaat
kaneel
economische havermout
noten en zaden om te versieren

stappen

Methode 1

Haver pap

Leg de havermout en het water in een grote pan op middelhoog vuur. Het is beter om water te gebruiken, omdat de melk gemakkelijk in de bodem kan verbranden, waardoor de pap ruïneert en de keuken ruikt. U kunt echter bijna tot het einde melk toevoegen als u bang bent dat uw pap niet romig genoeg is.

Havervlokken zijn beter omdat ze heel, natuurlijk zijn en niet veel verwerkt zijn. Het is echter ook prima om gehakte haverkorrels of snelle havermout te gebruiken - ze hebben simpelweg niet de exacte smaak die u zoekt.

Voeg een snufje zout toe en roer. Gebruik een houten lepel om te roeren. Sommige mensen gebruiken zelfs de bovenkant van de lepel alsof ze hun pap met een potlood roeren. Blijf roeren tot het begint te borrelen.

Gebruik nooit metaal in een antikleefkooktoestel. Het metaal kan de zijkanten afschrapen en ervoor zorgen dat er microscopische stukjes van de pot in uw voedsel komen. Gebruik altijd een houten lepel of rubberen spatel.

Breng het mengsel gedurende 5 minuten aan de kook. Zodra het kookpunt is bereikt, vermindert u het vuur laag (dit is erg belangrijk als u melk gebruikt om te voorkomen dat het wordt verbrand). Roer zo vaak als mogelijk om een gladde, romige en homogene consistentie te verkrijgen.

Als je de waterige pap wilt, voeg dan wat meer melk of water toe tot je de gewenste consistentie hebt. Als je voor een groep kookt, laat dan elke persoon meer vloeistof toevoegen aan zijn of haar individuele portie als alles in kommen wordt geserveerd.

Als je wilt, neem een snufje bruine suiker en honing. De meeste mensen beginnen graag met een zoete basis. Sommigen voegen zelfs boter toe. Terwijl je klaar bent met de pap, overweeg dan om een lichte aanraking van beide ingrediënten toe te voegen aan ieders bord. Een lepel vol is voldoende.

Als u voor uw suikerinname zorgt of een meer zout gerecht wilt, sla dan deze stap over. Het is altijd mogelijk om toe te voegen wat je later leuk vindt.

Smaak met dekens en serveer het gerecht. Er zijn tientallen manieren om een eenvoudig bord pap te versieren, zodat het ontbijt gemakkelijk maar tegelijkertijd smakelijk kan zijn. Dit zijn enkele ideeën:

Voeg een scheut honing en Griekse yoghurt toe.

Voeg bramen en frambozen toe die op laag vuur zijn gekookt om hun sappen te extraheren.

Snijd in plakjes 1 of 2 bananen en voeg een beetje ahornsiroop toe.

Voeg 1 of 2 eetlepels cacao en pindakaas toe.

Methode 2

Rijstpap (congee)

Doe overgebleven gekookte rijst in een grote pot. Dit recept kan ook worden bereid met onbewerkte rijst, maar het duurt langer. Zorg er wel voor dat er voldoende ruimte in de pot is voor veel water.

Je kunt dit gerecht ook bereiden met een rijstkoker of in de magnetron, maar de tijden kunnen variëren. In essentie is de congee gewoon gekookte rijst met veel meer water en in rust gelaten.

Dek af met 2,5 cm (1 inch) water of bouillon. Aangezien de belangrijkste reden om rijstepap te maken is om de resten van rijst kwijt te raken, zijn de maatregelen geen standaard van dit oude recept. Als je echter gekookte rijst gebruikt, heb je twee keer zoveel water nodig (genoeg om de rijst te bedekken) en dan 2,5 cm (1 inch) meer.

Als de rijst rauw is, heb je 4 keer meer water nodig. De rijst zet uit en absorbeert water tijdens het koken.

De bouillon is goed als u op zoek bent naar een zouter en rijkere smaak, maar dat is niet nodig.

Breng het aan de kook en laat het vervolgens 10 minuten pruttelen. Blijf roeren om de bonen zachtjes te duwen en vanaf het begin een vloeiende consistentie te geven. Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat het sudderen.

Bedek de pot, weersta de noodzaak om hem meer dan een of twee keer te controleren. Hoe meer u het opent, hoe meer stoom en warmte zullen ontsnappen, wat het proces zal vertragen.

Verwerk de eieren. Zorg ervoor dat je de eieren breekt met een vork, anders krijg je stukjes dooier die op de pap drijven. In het traditionele recept voor rijstepap worden de eieren gemengd in de papschotel, om het smaak te geven in plaats van textuur.

De congee of rijstepap is geen schotel met brokken roerei die erin drijven. Om ervoor te zorgen dat je een homogeen mengsel krijgt, sla je de eieren van tevoren en Voeg ze dan toe aan de pap.

Blijf roeren tot je een gladde, gelatineuze consistentie krijgt. Als de bouillon of het water de rijst begint te breken, zal het beetje bij beetje beginnen te stollen en een deeg worden. De korrels worden zachter en het water wordt dikker. Als je dit opmerkt, betekent dit dat je op de goede weg bent.

Zorg ervoor dat je blijft roeren. Het is beter dat alles goed gaar is en dat er niets verhardt in de bodem van de pot.

Voeg sojasaus of andere smaakmakers toe als je dat wilt. Sojasaus is een veel voorkomende toevoeging in de Congee en sommige mensen willen graag een vleugje hete saus of Sriracha-saus toevoegen.

Methode 3

Gortpap

Combineer 2 kopjes gerst met 6 kopjes water en 1 theelepel zout. Kook deze ingrediënten in een grote pan op middelhoog vuur. Als het mengsel eenmaal gekookt is, zet u het vuur laag. Door de temperatuur erg hoog te houden, zal de gerst snel verbranden en het water verdampen.

Als je geen 4 mensen gaat bedienen, kan dit recept eenvoudig in tweeën gesneden worden. Het is echter niet nodig om de covers veel te wijzigen - als u het liever zoet vindt, hebt u mogelijk een goede hoeveelheid suiker nodig.

Kook het mengsel op laag vuur tot de gerst zacht is, gedurende 45 tot 60 minuten. Gerst is een harde noot om te breken (natuurlijk, figuurlijk, want gerst is letterlijk een met walnoten gearomatiseerde graankorrel). Gezien de harde consistentie duurt het langer dan haver of rijst om zacht te worden. Roer om de 10 minuten en controleer het koken. Elke pot zal enigszins variëren in de tijd die nodig is om te koken.

Houd het deksel zo veel mogelijk open. Zodra de 10 minuten zijn voltooid, haal je het eruit en roer je het een paar keer met een houten lepel. Als het water bijna volledig is verdwenen, is de gerst klaar.

Zeef de gekookte gerst. Doe het zelfs als je de voorkeur geeft aan waterige pap. Het water dat overblijft zal waarschijnlijk niet zo rijk zijn als een kop melk.

Het is gemakkelijker om het te doen met een plastic of metalen zeef. Maar als u haast heeft, houdt u het deksel vast, laat een kleine opening in de rand van de pot en kantel hem over de gootsteen om het water af te tappen.

Meng de gekookte gerst en andere ingrediënten in een middelgrote pan op middelhoog vuur. 1 kop melk, 1 eetlepel bruine suiker en 1 theelepel kaneel is voldoende om van uw bord pure gerst een feestmaal te maken voor het ontbijt. Pas de zoetheid naar wens aan.

Melk is noodzakelijk (hoe meer dikke melk, hoe romiger de smaak), maar je kunt experimenteren met bruine suiker en kaneel en andere ingrediënten zoals honing, vruchtensappen of yoghurt ontdekken.

Kook het mengsel nog eens 15 minuten onder af en toe roeren. Meestal is dit de tijd dat de melk bijna volledig wordt geabsorbeerd. Bovendien krijgt de gerst een deel van de zoete kaneelaroma.

Het gerecht is klaar als het een dikke en kleverige consistentie heeft, typisch voor pap. U kunt meer melk toevoegen als u wat meer vloeistof wilt.

Verdeel de pap tussen vier kommen. Tot nu toe heb je alleen een basisgerecht van gerstepap. Om het interessanter te maken, bedek elk gerecht met noten, een scheutje dikke room en fruit (als je dat wilt). Dit heeft geen verliezen!

Als je het leuk vindt om te verkennen, probeer dan yoghurt, pindakaas, cacao, honing of iets anders dat je nodig acht om van de pap een ontbijt met kampioenen te maken.

Methode 4

Eenvoudige pap met bananen en noten

Kook de magere melk in een pan.

Voeg twee bananen toe (volwassen genoeg).

Het bevat een vleugje essence van vanille, nootmuskaat en kaneel (of andere kruiden die je wilt).

Voeg de economische havermout toe.

Blijf roeren gedurende 4 of 5 minuten terwijl het mengsel suddert.

Giet het mengsel in twee kommen.

Top met een mix van je noten en favoriete zaden en een beetje extra melk. Test cashewnoten, zonnebloempitten, hennep zaden, lijnzaad en pompoenpitten, ingrediënten die kunnen roosteren in de oven (wanneer je hem gebruikt voor iets anders).