Hoe Moshi te maken
Mochi is een soort Japanse rijstcake. Het is erg taai en zoet, het is alle moeite waard die je nodig hebt om het voor te bereiden - en het is, in aanvulling op een traditioneel gerecht, een kunstwerk. Het wordt vaak "o-mochi" genoemd, een eervolle vermelding die laat zien dat het als een heilig voedsel wordt beschouwd. De Mochi is onmisbaar bij de viering van Nieuwjaar in Japan. De traditionele Mochi wordt gemaakt door het stomen van kleefrijst en dan het mengsel in een vijzel te slaan. Omdat het vrijwel onmogelijk is, tenzij u de juiste gebruiksvoorwerpen bij u thuis heeft, biedt dit recept hier een eenvoudigere methode, met behulp van een oven.
ingrediënten
Al deze ingrediënten kunnen worden gekocht bij een supermarkt die Aziatische voedingsmiddelen verkoopt:
- 1 pond Mochiko (kleefrijstmeel, ook wel zoete rijstmeel genoemd)
- 3 kopjes suiker
- 1 blik kokosmelk
- 1/2 blik gecondenseerde melk (voor een zoetere mochi)
- 1 1/2 kopjes water
- Een paar druppels voedselkleuring (bij voorkeur rood)
- Katakuriko (aardappelzetmeel)
stappen
tips
- De mochi is erg plakkerig, dus vergeet niet om hem te bedekken met katakuriko.
- Dit kost veel tijd, dus wees bereid om de hele middag te koken.
- In Japan is het maken van mochi een wintertraditie - het is eigenlijk een ritueel. Het is ook een vertrouwensoefening, omdat het ritueel impliceert dat de vrouw de kleefrijst in een grote houten kuip omdraait en bevochtigt, terwijl de echtgenoot de grote houten hamer laat zakken om de rijst te raken.
waarschuwingen
- De mochi is erg plakkerig en taai, dus wees voorzichtig met wie het gaat eten. Het is mogelijk om te verdrinken tijdens het eten van mochi.
Dingen die je nodig hebt
- Bakken trays van 20 cm
- Een klopper
- Aluminiumfolie
- olie
- Een kom
- Een wok
- Hoe Okonomiyaki te doen
- Hoe arepas te maken (met rijstmeel)
- Hoe rijst te maken met melk
- Hoe Mochi-ijs te maken
- Hoe gecondenseerde melk te maken voor strikte vegetariërs
- Hoe mochi in de magnetron te maken
- Aardbeienmaki (daifuku) maken
- Hoe maancakes te maken
- Hoe ongebakken fruitcake te maken
- Hoe de Lima zucht te maken
- Hoe een cassavecake te maken
- Hoe maak je een groene thee-ijs met melk
- Hoe onderscheid te maken tussen Chinese en Japanse culturen
- Hoe Zweedse gehaktballen bereiden
- Hoe biko (kleefrijstcake) te bereiden
- Hoe champurrado te bereiden
- Hoe munchkins bereiden
- Hoe Chinees Nieuwjaar bereiden Nian Gao cake (kleefrijst cake)
- Hoe een zelfgemaakte pizza te bereiden
- Hoe groene thee op de juiste manier te drinken
- Hoe rijst te koken met melk in Costa Ricaanse stijl