Hoe kokosnoot sago in Aziatische stijl te maken

Dompel de sago in koud water gedurende ongeveer 1 uur of langer als je tijd hebt. Als het water volledig wordt geabsorbeerd (onwaarschijnlijk), voeg dan meer toe.

Giet de sago af in een vergiet. Dit is VITAL voor een koud sago dessert! Als je het niet eerder hebt gespoeld, doe het nu.

Plaats de sago in een grote kom en voeg de kokosmelk toe. Kokosmelk moet bijna het dubbele van het volume van de sago zijn. De verhouding van de vloeistof ten opzichte van de sago moet 2 op 1 zijn of vergelijkbaar met de verhouding voor het koken van rijst. U kunt indien nodig een beetje water toevoegen.

Bedek de sago en kook hem in de magnetron gedurende 5 tot 10 minuten, afhankelijk van je magnetron. Roer om de 3 of 4 minuten. Als de sago alle kokosmelk heeft geabsorbeerd maar nog niet volledig transparant is, voeg dan meer toe (of water, maar voeg niet te veel toe, want de romigheid van dit dessert komt van de kokosnoot). De overtollige vloeistof kan weglopen, maar als je te weinig hebt, is het resultaat een plakkerig dessert (maar toch heerlijk!). De afbeelding laat zien hoe uw sago er uit zou moeten zien als hij klaar is: transparant met een kleine witte kern. Als je het niet zeker weet, probeer het!

Probeer je sago. De meeste magnetrons duren slechts ongeveer 5 minuten. Je moet nog steeds een beetje vocht hebben als de sago-parels klaar zijn.

Roer je sago en voeg suiker of de zoetstof toe waaraan je de voorkeur geeft. Palmsuiker is het type dat traditioneel wordt gebruikt voor dit recept, maar elk type suiker of kunstmatige zoetstof zal werken. Je zult minder nodig hebben dan je denkt, omdat de romigheid van kokosmelk een beetje zoetigheid zal toevoegen. Om deze reden kan dit recept een echt heerlijk dessert zijn met weinig vet en calorieën.