Hoe maak je taho (Filipijns voorgerecht)

Taho is een van de favoriete gezonde Filippijnse broodjes en is in principe gemaakt van verse tofu, bruine suiker of vanillesiroop en sagoparels. Het heeft een hoog eiwitgehalte, bevat weinig vet en is zeer toegankelijk, daarom houden Filipino`s uit alle sociale sectoren van dit voedsel.

2

Maal het fijn terwijl je kokend water toevoegt.

3

Plaats de soja in een kaasdoek en laat de melk weglopen.

4

Kook de sojamelk gedurende ten minste 10 minuten.

5

Roer en voeg de gulamán toe.

6

Laat het minstens 10 minuten koken.

7

Leid het mengsel door een kaasdoek en plaats het in een vorm.

8

Chill en serveer met siroop en sago.

9

Laat de soja vervolgens 30 minuten in kraanwater weken.

10

Schil de soja met je vingers om de hele schil te verwijderen.

11

Week de soja 8 uur in een ruime hoeveelheid water. Na 8 uur, vermaal de geweekte sojabonen zo fijn mogelijk (u kunt een blender gebruiken), kook en laat het ongeveer 20 minuten op 180 graden koken.

12

Giet de gekookte soja af om de melk van de pulp te scheiden. Zorg ervoor dat alle sojabonenpulp wordt geperst om het overtollige sojamelk eruit te krijgen (u kunt een dun stuk doek gebruiken).

13

Breng vervolgens een coagulatiepoeder aan (zoals calciumsulfaat, magnesiumchloride of nigari van voedselkwaliteit). Roer één of twee keer om een ​​gelachtige vorm te krijgen.

14

Bereid de taho of tawa siroop voor:

15

Los de suiker op in water en laat het 5 minuten koken. Gebruik meer suiker en bak langer als je een dikkere siroop wilt.