Hoe gewone recepten om te zetten in veganistische recepten

Als je veganist bent, heb je je waarschijnlijk afgevraagd of het mogelijk is om de reguliere recepten die je hebt aan te passen aan de vereisten van je dieet. Zelfs kookboekrecepten met vlees en vis kunnen veganistisch worden met een beetje fantasie en vaardigheid. Hier tonen we u enkele methoden die u zullen helpen om dit te bereiken.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

stappen

Titel afbeelding Veganize Recipes Step 1

Controleer uw receptenboeken en kies er een die u bevalt.

Titel afbeelding Care Your Nails at Home Stap 2

Markeer alle ingrediënten op de lijst die niet veganistisch zijn. Bijvoorbeeld vlees of vis, zuivel, gelatine, enz.

Begin met het vervangen van de ingrediënten. U kunt de meeste elementen bijvoorbeeld als volgt vervangen:

Kaas: veganistische kaas (gemaakt van rijst of soja)

Vlees: imitatie van reepjes rundvlees, gemaakt van groenten (meestal gemaakt met seitan)

Kip: imitatie kip gemaakt van groenten (meestal gemaakt van gluten)

Varkensvlees of spek: imitatie varkensvlees of spek gemaakt van groenten (meestal gemaakt van soja)

Worsten: er zijn veel veganistische versies van imitatie-worst op de markt

Gesneden vlees voor broodjes: er is een breed scala aan imitatie vlees voor broodjes gemaakt van groenten

Boter: vervangende oliën of veganistische margarine. Voor het bakken is een uitstekende optie stevige kokosolie, die in kleine hoeveelheden gezond is vanwege het vitamine E-gehalte.

IJs: vervang soja of rijst.

Melk: vervang soja, rijst, noten of haver. Voor gebakken recepten zijn water of sap goede vervangers.

Eieren: er zijn veel vervangers voor eieren op de markt. Andere mogelijkheden zijn pectine (bijvoorbeeld appelmoes gebruiken in cakes).

Honing: Probeer de agave nectar of de hele rijstsiroop.

Gelatine: agar agar en pectine zijn goede opties - soms kun je ook bananen of appels gebruiken. Als het gaat om het vervangen van gelatine, is het beter om de instructies in een veganistisch kookboek te volgen.

Titel afbeelding Make Mushrooms in Beer Batter Step 6

Als je vleesvervangers haat, probeer dan andere alternatieven. Voor sommige veganisten is alles wat op vlees lijkt onaangenaam. Gelukkig zijn er andere opties. Probeer grote stukken groente te gebruiken om stoofschotels en frieten te bereiden - gebruik tofu of seitan om ze substantie en textuur te geven.

Titel afbeelding Veganize Recipes Step 5

Experience. Het zal een tijdje duren om de juiste ingrediënten en maatregelen te vinden. Het is een goed idee om te beginnen met het zo accuraat mogelijk respecteren van de bedragen die in het recept zijn aangegeven, maar in de loop van de tijd zult u aanpassingen moeten aanbrengen. Sommige van de moeilijkst aan te passen recepten zijn die van bakkerij, dus het is aan te raden om een boek over veganistische bakkerij te krijgen om het te kunnen bereiken.

Titel afbeelding Veganize Recipes Step 6

Lee. Gebruik internet, de bibliotheek en de lokale boekwinkel om verschillende kookboeken en veganistische recepten te ontdekken. Krijg zoveel mogelijk ideeën en begin te vertrouwen op je eigen instinct over welke texturen, smaken en vervangingen goed samenwerken. Je moet geduldig zijn en experimenteren, maar na 3 maanden is het waarschijnlijk dat je nu al met vertrouwen kunt koken met vervangende producten en onthoud, zonder te hoeven beoordelen, wat je kunt vervangen om een recept aan te passen volgens het veganistische dieet.

tips

Sommige wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat veganisten meestal langer leven dan diegenen die andere diëten volgen en minder gezondheidsproblemen hebben. Maar zoals bij elk dieet, moet je voorzichtig zijn met voeding.
Zoek altijd naar labels die aangeven dat een product niet op dieren is getest en geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevat.
Maak aantekeningen! Je wilt onthouden wat goed werkte en wat niet de volgende keer dat je een recept bereidt.
Probeer je eten te kopen in reformwinkels en richt je op biologische producten.
Een heerlijk veganistisch gerecht is een sandwich gemaakt met twee broodjes of broodjes (controleer of ze geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten), avocado en een plakje tomaat. Verspreid de avocado op het brood, voeg het plakje tomaat toe en je hebt een veganistische sandwich.
Het is echt gezond om vegan te zijn, maar je moet goed letten op je dieet en alle voedingssupplementen gebruiken, inclusief vitamine B12.
Veganistisch voedsel is net zo lekker als anderen en is over het algemeen gezond (gebruik echter niet te veel dessertsurrogaten, zoals slagroom van soja: het bevat niets voedzaams).
Als aanvullende maatregel om veganistisch te zijn, probeer biologische producten te gebruiken voor huishoudschoonmaak, tuinieren en persoonlijke hygiëne.
Pas je eten aan het veganistische dieet aan en leef gezond.

waarschuwingen

Vitamine B12 en ijzergehalten kunnen laag zijn bij veganisten als ze geen aandacht krijgen als onderdeel van een gebalanceerd, gezond dieet.
Houd er rekening mee dat sommige vervangers niet op dezelfde manier reageren op hitte of kou als de originele ingrediënten en soms is er eenvoudigweg geen geschikte vervanger. Lees de indicaties van de voorbereide producten of bereid je voor op mislukkingen in je missie om nieuwe alternatieven te vinden.
Houd er rekening mee dat soja en tofu geen ijzer bevatten.

Delen op sociale netwerken:

Verwant