Hoe edamame te koken

Edamame, het geweldige sojabonenzaadje. Deze heerlijke groente wordt vaak als voorgerecht geserveerd in sushi-bars, Japanse en Chinese restaurants, vergelijkbaar met de Europese broodmand. In Oost-Azië wordt soja ongeveer tweehonderd jaar lang als de grootste bron van eiwitten gebruikt. Edamame wordt geconsumeerd als snack, als groentegerecht, gebruikt in soepen of verwerkt tot snoep. Als snack worden de peulen een beetje gekookt in gezout water en worden de zaden met de vingers van de peulen naar de mond geplet.

2

Maak je water klaar. Sommige edamame-experts zullen u vertellen dat de enige manier om ze te koken is met zout water. Afhankelijk van uw smaak en uw voedingsbehoeften, kunt u besluiten om geen zout in het water te zetten. Een aanbevolen hoeveelheid zout voor de 450 gram edamame is ½ eetlepel voor degenen die van zout houden, 1 theelepel voor degenen die dat niet doen. Voeg het zout toe aan een grote pot gevuld met water.

3

Kook het water. Breng je pot aan de kook en zorg ervoor dat hij niet naar buiten komt.

4

 Voeg de edamame toe. Voeg als het water constant kookt de edamame toe in kleine handjes. Als je ze allemaal tegelijk gooit, riskeer je jezelf te verbranden vanwege de spatten die ze maken bij het vallen.

5

Beheer uw edamame. Voor degenen die zijn ingevroren, is de kooktijd ongeveer 4-5 minuten. Voor degenen die vers zijn, probeer een edamame 5-6 minuten en kijk naar de stevigheid van de soja. Die zeer vers zijn gemaakt in 3 minuten. De zaden van edamame moeten stevig zijn, maar ze kunnen worden gekauwd. Als ze zacht zijn, betekent dit dat ze te hard zijn.

6

Haal de pot uit het vuur. Zet de inhoud in een vergiet. Er zal veel stoom uit de pot komen, dus leg je gezicht niet direct op het vergiet.

7

Zout naar smaak. Sommige mensen voegen graag een extra snuifje zout toe aan de hete peulen aan het einde, hoewel het volledig optioneel is.

8

Koel ze om af te koelen. Hoewel het geen noodzakelijk onderdeel van de voorbereiding is, houden veel mensen van koude edamame in plaats van hete. 1-2 uur koeling wordt aanbevolen.

9

Klaar.