Hoe vers basilicum te bewaren

Of u nu uw eigen basilicum kweekt of het vers in de supermarkt koopt, als u weet hoe u het moet bewaren, zorgt u ervoor dat u langer in de beste omstandigheden blijft en het heerlijke aroma behoudt. Omdat basilicum veel water bevat en delicaat is, kan het niet drogen zoals veel andere kruiden omdat het zwart wordt en zijn smaak verliest. Het wordt ook zwart als je het snijdt of raakt met lucht. Gelukkig is bevriezing basilicum een ideale keuze.

Inhoud

Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Houd het in water verwijderd van direct licht. Als u niet wilt basilicum bevriezen, hetzij zelf of eerst oogst, kun je het fris voor twee weken te houden als je de takken in een vaas en blijf op de teller uit de buurt van de zon. Deze methode is ideaal wanneer u hem waarschijnlijk de komende week vaak zult gebruiken voor het koken.

Het wordt aanbevolen dat u de basilicum in de buurt van uw kookplaats houdt, zodat u eraan denkt om hem te gebruiken.

Bereid de basilicum voor om hem te bevriezen. Reinig en droog de basilicum

Verwijder eerst alle bladeren van de stelen. Als je de tweede bevroren methode gaat proberen, wil je waarschijnlijk enkele scheuten intact laten. Trek aan de stelen.

Giet de bladeren goed af en zorg ervoor dat u ze niet verplettert.

Verwijder overtollig water van de bladeren met een slacentrifuge of laat ze op een handdoek.

Bevries de basilicum en maak een pestosaus. Snijd of pureer de basilicumblaadjes met extra vierge olijfolie en een beetje zout in een keukenmachine. Het bedekken van de stukjes basilicum met olie beschermt ze tegen de lucht zodat ze hun kleur en smaak kunnen behouden. Giet de puree in kleine luchtdichte bakjes en voeg een beetje extra olijfolie erop. Na het ontdooien van de puree, voeg je het toe aan je favoriete ingrediënten om pesto te maken.

Bevries de basilicum zoals het is. Deze methode heeft meer tijd nodig, maar het is nog steeds een gemakkelijke manier om basilicum te bevriezen. Deze methode bespaart de bladeren of hele cocons voor gebruik als garnering.

Doe de voorbereide bladeren en knoppen in een bakplaat in de vriezer gedurende een uur of twee.

Zodra ze zijn bevroren, doe ze in luchtdichte containers. Overlaad ze niet, anders verliezen ze hun vorm.

Nadat je ze hebt ontdooid om te gebruiken, kun je ze in julienne snijden of ze gebruiken als bijgerecht in pasta of soepen.

Vries de basilicum in met een pak melk. Deze methode is de gemakkelijkste van alle bevroren methoden.

Bewaar de bladeren in een doos schone melk met het bovenste gedeelte afgesneden.

Sluit het bovenste gedeelte.

Gebruik kartonnen dozen van 950 ml en plaats het karton in een Ziplog-zak om het onder vacuüm te houden.

Als je de basilicum wilt gebruiken om te koken, knip je een stuk karton en bewaar je wat er nog was zoals het was. De bevroren bladeren zijn geweldig voor gebruik in sauzen.

Met een beetje geluk probeer je een (of alle) van deze eenvoudige manieren om basilicum te bevriezen. Als u de tijd om basilicum te slaan na de val oogst of de oogst interieur te nemen, kunt u genieten van de smaken van verse basilicum hele jaar. Gelukkig koken!

tips

Leer hoe je basilicum correct kunt laten groeien voordat je het oogst. Als u groeien basilicum (binnen of buiten), hopelijk heb je oogsten en snoeien gedurende het groeiseizoen geweest. Snoeien zorgt ervoor dat de meest uitgebreide en voorkomt dat ze bloeien, omdat het de smaak van de bladeren planten afneemt.
Deze methode is geschikt voor alle soorten basilicum, inclusief basilicum, paarse basilicum, enz.
Gebruik de bevroren basilicum in 3 maanden van bevriezing.

Dingen die je nodig hebt

basilicum
Een pot of een vaas voor de watermethode
Zeef voor wassen
Schaar om het gras te trimmen
Centrifuge sla of handdoeken om te drogen
Processor van voedsel of mes om te pureren / hakken voor de eerste methode van invriezen
Bak / vriescontainer met tweede vriesmethode
Doos melk (als je het nodig hebt)

Delen op sociale netwerken:

Verwant