Hoe Japanse gefrituurde rijst te maken

De gefrituurde rijst is gemaakt met gekookte rijst en gebakken met eieren, groenten en saus. Omdat je een verscheidenheid aan groenten of eiwitten kunt toevoegen, kan het een praktisch gerecht zijn om te maken met wat er nog over is van voedsel. Japanse gebakken rijst wordt traditioneel bereid op een "hibachi", plat en open roosteroppervlak, maar kan ook in een wok of grote koekenpan worden gemaakt. Volg de onderstaande stappen om te leren hoe dit gerecht te maken.

stappen

2

Koel de rijst De koude rijst is beter gebakken dan de hete. Het is beter om de rijst van tevoren te maken, maar als je dat niet kunt, is genoeg om het een paar uur te laten afkoelen.

3

Hak de groenten. Omdat gebakken rijst zeer snel op hoog vuur wordt bereid, is het het beste om alle groenten met de tijd klaar te maken. U kunt de groenten in kommen groeperen op basis van hun kooktijd. U kunt bijvoorbeeld de ui, knoflook en wortel in één kom groeperen - de erwten en de edamame in een andere - de specerijen en de sauzen in een andere.

4

Roer de eieren. Roer de 2 eieren in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, haal ze dan van het vuur en hak ze in kleine stukjes. Je zult ze bijna aan het einde van het proces aan de gefrituurde rijst moeten toevoegen, maar het is gemakkelijker als je deze stap doet voordat je begint met het koken van de andere ingrediënten.

5

Kook alle vlees dat je wilt toevoegen. Je kunt gebakken rijst toevoegen aan een breed scala aan eiwitbronnen, zoals kip, varkenslende, ham, rundvlees of garnalen. Het is het beste om het vlees van tevoren te koken om ervoor te zorgen dat het de juiste interne temperatuur bereikt voordat het met de gefrituurde rijst wordt gecombineerd. Snijd het vlees voor of na het koken, zodat het klaar is om in de rijst te worden gegooid.

2

Voeg de boter toe. Terwijl sommige recepten het gebruik van olie suggereren, gebruiken de meeste Hibachi-restaurants boter en veel mensen die thuis met verschillende oliën hebben geëxperimenteerd, geloven dat boter de meest authentieke rijst qua smaak geeft. Verhit de boter tot hij smelt, maar voordat het bruin wordt.

3

Fruit de ui, wortel en knoflook. Spreid de groenten in de pan zodat ze gelijkmatig garen. Blijf enkele minuten sudderen tot de ui doorzichtig begint te lijken.

4

Voeg de andere groenten toe. Voeg de erwten, de edamame, de maïs en de andere groenten toe die je wilt toevoegen. Dit kunnen paprika`s, paddenstoelen, broccoli, courgette, pompoen of groene bladgroenten zoals boerenkool of spinazie zijn om het gerecht gezond te maken. Kook enkele minuten tot de hardere groenten zacht worden.

5

Verdeel de rijst over de groenten. Giet de koude rijst over de kookgroenten en meng ze gelijkmatig met de rijst. Blijf koken op hoog of middelhoog vuur.

6

Dora de rijst en groenten. Kook tot de rijst gelijkmatig bruin is. Zorg ervoor dat je regelmatig roert en probeer niet te veel te mixen (voeg niet te veel toe aan de pan).

2

Bestrooi sesamolie en sauzen. Strooi sesamolie en een andere saus, bijvoorbeeld soja of oestersaus. Deze sauzen moeten worden gegooid na het koken en moeten worden toegevoegd terwijl de schotel uit het vuur wordt gehaald.

3

Verdeel de rijst in porties. Serveer gebakken rijst in kommen of borden. Je zou het gerecht kunnen versieren met geroosterde sesamzaadjes of lente-uitjes en het serveren met een saus zoals soja of yum yum.

4

Serveer terwijl het warm is. Serveer de rijst terwijl deze nog heet is. Als het nodig is om de rijst die over is opnieuw op te warmen, zorg er dan voor dat je het in de pan of de wok doet, niet in de magnetron.