Hoe gefrituurde rijst uit Shanghai te maken

Hier presenteren we het recept voor gefrituurde rijst in Shanghai. De discussie over Filipijnse rijst zal later worden gemaakt. Dit is de Chinese kookstijl. In dit artikel zullen we u de Chinese ingrediënten presenteren om u wat meer vertrouwd te maken met hen, en daarnaast zullen we u helpen bij het leren zoeken naar ingrediënten en zullen wij u met nieuwe smaken presenteren.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

1 kg (6 kopjes) of minder gekookte rijst
250 g Chinese worst (chorizo uit Bilbao)
200 g (1 1/3 kop) groene erwten (gebruik alleen de meest verse)
100 g (1 1/3 kop) sla
150 g (5.3 oz) of meer garnalen
sojasaus
witte peper (optioneel)
5 eieren
100 g (1 kopje) lente-ui
knoflook
ui
Mononatriumglutamaat (optioneel als u allergieën heeft)
zout

stappen

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 1

Scheid en kook gekookte rijst op een bakplaat en laat afkoelen.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 2

Hak de knoflook fijn.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 3

Hak de lente-ui fijn.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 4

Snijd de Chinese worst in dunne plakjes.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 5

Bak de roerei en snijd in reepjes.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 6

Snijd de sla in reepjes.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 7

Verhit de olie in een Chinese wok.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 8

Voeg de knoflook, ui en garnalen toe om te bakken.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 9

Voeg de reepjes roerei toe en roer goed.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 10

Voeg vervolgens groene erwten, sla, zout en witte peper of mononatriumglutamaat toe.

Titel afbeelding Make a Shanghai Fried Rice Step 11

Voeg de sojasaus en lente-uitjes toe en roer goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.

tips

Je kunt andere smaakversterkers gebruiken en mononatriumglutamaat opzij leggen.
Als u geen monosodium glutamaat mag gebruiken, voeg dan 4 eetlepels (59,1 ml) suiker toe.

waarschuwingen

Houd er rekening mee dat sommige mensen allergisch of gevoelig zijn voor mononatriumglutamaat. Als u een van die mensen bent of als u vermoedt dat u dat bent, vervang het dan door andere smaakmakers.

Delen op sociale netwerken:

Verwant