Hoe gefrituurde rijst met kip te bereiden

Gebakken rijst met kip is een Chinees gerecht dat in veel landen populair is in Chinese restaurants. Het is een uitstekend recept om thuis te maken, want je kunt restjes verzamelen, zoals koude rijst, eieren, stukjes kip en bevroren of verse groenten om een gerecht te maken. Volg deze instructies om gefrituurde rijst met kip te maken.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1

Maak de rijst

Titel afbeelding Make Chicken Fried Rice Step 1

Gebruik 4 kopjes (600 gram) overgebleven witte rijst. Je kunt het rechtstreeks uit de koelkast pakken om het in dit gefrituurde rijstrecept te gebruiken.

Als u geen overgebleven rijst van een vorig gerecht heeft, plaats dan 2 kopjes (473 ml) water aan de kook. Voeg 2 kopjes (370 gram) basmati witte rijst toe. Plaats het deksel op de pot met de rijst en verlaag de temperatuur naar laag. Laat het gedurende 20 minuten op laag vuur verwarmen. Controleer een beetje voor het einde om zeker te zijn dat het niet kleeft. Plaats het 5 minuten in een koude brander en roer de rijst vervolgens met een vork. Leg de rijst op een bakplaat zodat deze afkoelt tot hij op kamertemperatuur is.

Titel afbeelding Make Chicken Fried Rice Step 1Bullet1

Je kunt ook een rijstkoker gebruiken om de rijst sneller te koken. Leg het dan op een bakplaat in de keuken of in de koelkast om het af te koelen.

Titel afbeelding Make Chicken Fried Rice Step 1Bullet2

Deel 2

De kip koken

Snij de kipfilets zonder vel en de schil in kleine stukjes. Breng op smaak met zout en peper.

Giet 2 tot 3 eetlepels (30 ml tot 44 ml) plantaardige olie in een grote pan of wok. Draai de brander op middelhoog of hoog vuur. Verplaats de pan zodat de plantaardige olie de hele bodem van de pan bedekt.

Plaats de kip in de pan. Roer het tot het goed gaar is. Verwijder de kip met een schuimspaan.

Bedek de kom met de kip zodat deze de warmte vasthoudt.

Deel 3

Kook de groenten

Titel afbeelding Make Chicken Fried Rice Step 6

Hak 1 kleine ui en 2 teentjes knoflook fijn.

Titel afbeelding Make Chicken Fried Rice Step 7

Pak een pak erwten en worteltjes uit de vriezer.

Voeg 1 eetlepel (15 ml) meer plantaardige olie toe als deze de pan niet meer bedekt.

Je kunt ook verse erwten en wortelen gebruiken als je dat liever hebt. Snijd de wortels eerder.

Titel afbeelding Make Chicken Fried Rice Step 8Bullet1

Voeg de ui, erwten en bevroren wortelen toe aan de hete koekenpan. Roer ze 2 minuten met een houten lepel tot ze zacht zijn.

Voeg de gehakte knoflook toe voor de laatste minuut of de laatste 30 seconden.

Deel 4

Voeg de eieren toe

Klop 3 grote eieren in een kleine kom.

Maak ruimte in de pan om de eieren te roeren. Doe een paar druppels olie in de pan als het er droog uitziet.

Voeg de eieren toe. Roer ze door met de houten lepel wanneer ze beginnen te bakken. Verdeel ze over alle groenten als ze bijna klaar zijn.

Deel 5

Bak de rijst

Voeg olie toe aan de pan voor het geval er niet genoeg is om de rijst te bedekken. Het bedrag dat u toevoegt, is afhankelijk van hoe vet u uw gefrituurde rijst met kip wilt.

Voeg de koude rijst toe aan de pan.

Meng met de gekookte kip.

Voeg 1/4 kop (59 ml) sojasaus toe aan de koekenpan of wok.

Roer goed, bak en mix alle ingrediënten tijdens het koken.

Roer en bak tot er geen vloeistof meer in de pan zit en de rijst goudbruin is.