Hoe kokosmelk te maken

Kokosmelk wordt vaak gebruikt als basis in Indiase en Thaise recepten en is een heerlijk ingrediënt in smoothies en andere desserts. Ingeblikte kokosmelk kan erg duur zijn, maar u kunt uw eigen maken met behulp van verse of geraspte kokosnoot. Lees verder voor meer informatie over het maken van uw eigen kokosmelk.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1geraspte kokosmelk
Methode 2gedroogde kokosmelk
Methode 3verse kokosmelk
Methode 4geraspte kokosmelk

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Methode 1:

Een geraspte kokosnootzak
water

Methode 2:
In hetzelfde aantal:

Gedroogde kokosnoot
Water of melk (je kunt sojamelk gebruiken) - melk gebruiken is niet nodig, het is jouw keuze

Methode 3:

kokosnoot

Methode 4:

2 kopjes verse kokos pulp
Heet water

stappen

Methode 1
Geraspte kokosmelk

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 1

Koop een zak geraspte kokosnoot. Zoek naar degene die niet gezoet is in de supermarkt, meestal in de buurt van het gangpad waar het keukengerei staat.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 2

Meet de geraspte kokosnoot. Elke kop geraspte kokosnoot resulteert in twee kopjes melk. Meet de kokosnoot en plaats deze in een blender of keukenmachine.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 3

Kook water Voor elke kop kokosnoot heb je twee kopjes water nodig. Giet het juiste aantal koppen in een pot. Plaats de pot op het fornuis en verwarm op hoog vuur. Laat het koken.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 4

Giet het water over de kokosnoot. Giet het water rechtstreeks in de blender. Als je blender klein is, moet je het in delen doen. Gebruik een lepel om het mengsel te roeren.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 5

Meng de kokosnoot met water. Plaats het deksel in de blender en vloeibaar de kokosnoot en water tot het mengsel zo vloeibaar mogelijk is. Zorg ervoor dat je het deksel goed vasthoudt met één hand zodat het niet naar buiten vliegt.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 6

Zeef de kokosnootstukken. Plaats een zeef of zeef bedekt met een mousseline over een grote kom. Giet voorzichtig de inhoud van de blender over de zeef om de grote stukken te zeven. De vloeistof die in de schaal achterblijft, is je melk. Als u een mousseline gebruikt, houdt u deze vast en knijpt u deze in om meer vocht te krijgen voordat u hem weggooit.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 7

Red de kokosmelk. Giet de melk in een glazen pot met een deksel en bewaar deze in de koelkast. Melkvet zal zich op natuurlijke wijze op de pot verzamelen. Wanneer u de melk gaat gebruiken, schudt u deze eerst zodat alles gemengd is.

Methode 2
Gedroogde kokosmelk

Gedroogde kokosnoot is meestal dunner dan geraspte kokosnoot. Deze droge vorm komt in sommige landen meestal vaker voor dan verse kokosnoot.

Coconut-Milk-Step-1.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Coconut Milk Step 1

Combineer gelijke hoeveelheden kokos en melk of water in een pot.

Niet iedereen is het erover eens om dagelijkse producten of andere melk te gebruiken om kokosmelk te maken - u beslist zelf wat u moet gebruiken. Met water dat je hebt

Coconut-Milk-Step-2.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Coconut Milk Step 2

Kook op laag vuur gedurende 2 of 4 minuten op lage temperatuur. Regelmatig roeren. Laat het niet koken.

Coconut-Milk-Step-3.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Coconut Milk Step 3

Zeef door een zeef bedekt met mousseline. Giet de vloeistof in een kom.

Coconut-Milk-Step-4.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Coconut Milk Step 4

Bedek de kokosnoot met een mousseline. Knijp de vloeistof zoveel mogelijk in de kom voordat je de kokosnoot gooit.

Coconut-Milk-Step-5.jpg" class ="afbeelding lightbox"> Titel afbeelding Coconut Milk Step 5

Klaar. Je kunt nu kokosmelk gebruiken in je recept of als drankje.

Methode 3
Verse kokosmelk

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 8

Open de kokosnoot. Plaats een verse kokosnoot op een harde, vlakke ondergrond. Houd het met één hand vast en gebruik een slagersmes om cirkelvormige sneden in de buurt van de `ogen` te maken. De eenvoudigste manier om dit te doen is door de kokosnoot, net zoals je zou slaan als je een machete had, op dezelfde plek te laten liggen tot je een diepe snee had. Ga hiermee door tot je een rond deksel hebt dat je kunt optillen.

Gebruik een scherp mes om deze klus te klaren. Een saai mes kan uitglijden en je kunt uiteindelijk je hand afsnijden.
Een andere methode om een kokosnoot te openen, is om de kokosnoot in een theedoek te wikkelen en deze op een hard oppervlak te leggen. Gebruik een keukenrol of een hamer om de kokosnoot in het midden te raken, zodat deze doormidden breekt. Als je deze methode gebruikt, maak dan eerst een gat in de kokosnoot, verwijder al het water en leg het opzij in een container.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 9

Zorg dat de kokosnoot vers is. Ruik de kokos en inspecteer de pulp. Als de kokosnoot goed ruikt en het vruchtvlees nat en wit lijkt, kan het worden gebruikt. Gooi de kokosnoot als het raar ruikt of als de pulp droog of verkleurd is.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 10

Gebruik het kokoswater. Giet het direct van de kokosnoot naar de blender.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 11

Haal de pulp eruit. Gebruik een lepel om de pulp van de kokosnoot te verwijderen. Probeer alles te schrapen. Het vruchtvlees moet een textuur hebben die lijkt op die van een meloen en is gemakkelijk te schrapen met een lepel. Zet het in de blender.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 12

Meng het kokoswater met de pulp. Bedek de blender en druk op hoge snelheid tot het water en de pulp volledig zijn gecombineerd. Hierna kunt u het water zeven om de vaste stukjes kokosnoot kwijt te raken of deze te laten stollen. Omdat de kokosnootpulp zacht is, genieten velen ervan in het glas kokosmelk, omdat sommige mensen de vrucht van de sinaasappel in het sap lekker vinden.

Titel afbeelding Make Coconut Milk Step 13

Red de kokosmelk. Giet de verse melk in een glazen pot. Dek het af en bewaar het in de koelkast tot u klaar bent om het te gebruiken.

Methode 4
Geraspte kokosmelk

Deze methode resulteert in een zeer dikke kokosmelk.

Rasp de kokosnoot in een kom.

Breng de geraspte kokosnoot over in een blender.

Voeg 1 1/4 kopjes heet water toe.

Meng het mengsel. Maak het even vloeibaar gedurende een paar seconden en druk het deksel naar beneden met een handdoek om te voorkomen dat het deksel wegvliegt.