Hoe authentieke Mexicaanse guacamole te maken

Bijna alles staat bekend als guacamole in de VS. Het is allesbehalve de authentieke Mexicaanse guacamole. Ten zuiden van de grens wordt dit heerlijke mengsel geserveerd in een kleine lepel en over vlees en kip gegoten, toegevoegd aan fajitas en carnitas of verspreid op een broodje in plaats van mayonaise. Je kunt je eigen authentieke Mexicaanse guacamole maken met de juiste ingrediënten en met een beetje moeite.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

2 rijpe Hass-avocado`s
1/2 middelgrote rode ui, fijngehakt (je kunt het vervangen door groene ui of bieslook)
1 theelepel fijngehakte knoflook (als je wilt)
1 jalapeño peper of verse serrano, zonder zaden, uitgemaakt en fijngehakt (optioneel)
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
2 middelgrote tomaten, gehakt
1 theelepel citroensap of verse limoen (gebruik kleine Mexicaanse limoenen of limoenen)
1/4 tot 1/2 theelepel zout en peper (naar smaak)

stappen

Titel afbeelding Make Authentic Mexican Guacamole Step 1

Zet de blender zo ver mogelijk. De authentieke guacamole mag nooit worden gepureerd totdat het een deeg wordt. Integendeel, je moet stukjes avocado hebben.

Titel afbeelding Make Authentic Mexican Guacamole Step 2

Doe de ui, knoflook, chili en koriander in een kom. Met de achterkant van een zware lepel (of een vijzel en een stamper), maalt u de ingrediënten tot de sappen zich vermengen en begint u een pasta te vormen.

Titel afbeelding Make Authentic Mexican Guacamole Step 3

Snij de avocado`s doormidden en verwijder de pulp in grote stukken met een lepel. Voeg ze toe aan de kom en meng goed. Maak ze dan lichtjes fijn, maar houd stukken.

Titel afbeelding Make Authentic Mexican Guacamole Step 4

Voeg in blokjes gesneden tomaten, citroensap en zout naar smaak toe. Meng voorzichtig en serveer. Als je het lekker vindt, doe je het in de koelkast voordat je het serveert.

Titel afbeelding Make Authentic Mexican Guacamole Final

Je bent klaar

tips

Maak nooit guacamole van tevoren. De avocado verkleurt snel wanneer deze in contact komt met de lucht. Je kunt de eerste ingrediënten een paar uur van tevoren mengen als je dat wilt, maar wacht tot je de avocado en de daaropvolgende ingrediënten toevoegt tot vlak voor het serveren.
Voeg geen zure room of mayonaise toe aan het mengsel. Ze verdunnen eenvoudig de smaak van de avocado!
Doe de pepa in de kom. Het zal helpen guacamole vers te houden.
Begin met een kleine Serrano-paprika en proef hoe pittig het is. Als je van pittige guacamole houdt, voeg dan meer toe. Als er geen verse berg chiles in uw omgeving zijn, kunt u ze vervangen door verse jalapenos, maar de smaak zal een beetje anders zijn.

waarschuwingen

Na het snijden van alle verse pepers, was je je handen heel goed. Chilipoliën kunnen nog een tijdje op de vingers worden geïmpregneerd. Wees voorzichtig en wrijf niet in je ogen na het hanteren van verse chiles, zelfs als je je handen al hebt gewassen met water en zeep. Moeders mogen hun baby`s niet aanraken totdat ze zeker weten dat ze hen geen kwaad doen. Ze moeten er zeker van zijn dat er geen geïmpregneerde chili-olie in hun handen zit.

Delen op sociale netwerken:

Verwant