Hoe een Californische burrito te maken

De Californische burrito is een basisrecept voor de klassieke West Coast-keuken. Er zijn veel variaties, maar het basisrecept is hetzelfde: vlees, kaas, chips en guacamole, allemaal gerold in een warme bloemtortilla. Vaak wordt de burrito geserveerd met vlees of kip, maar je kunt het vlees weglaten om een ​​vegetarische variatie te creëren. De volgende porties ingrediënten leveren op voor zes porties.

stappen

2

Kook de biefstuk. Vet de grill van een buitengrill lichtjes in. Verwarm de grill op middelhoog vuur. Neem de biefstuk uit de marinade en kruid (aan beide kanten licht) met zout en peper. Kook de biefstuk op de grill en draai hem een ​​keer, totdat hij naar wens gekookt is. Wanneer u klaar bent met het garen, verwijdert u het van de grill en laat u het gedurende 5 minuten rusten. Snijd het in plakjes tegen de vezelzin.

3

Maak de guacamole. Je moet 3 rijpe avocado (geschild en ontpit), sap van 1 limoen, 1 theelepel zout, 1/2 kop gehakte ui, 3 eetlepels gehakte verse koriander, 1 theelepel vers gehakte knoflook en 1 snufje rode peper. Maak eerst de avocado`s in een middelgrote kom. Pers het limoensap uit en breng op smaak met zout. Voeg de ui, koriander, knoflook en rode peper toe. Wanneer de guacamole gereed, behandel en koel tot gebruik zich over de burrito.

4

Maak de friet. U kunt ingevroren friet kopen, met cijfers snijden of u kunt uw eigen rauwe aardappelen snijden. Verspreid de chips in een enkele laag op een grote bakplaat. Bak of bak de aardappelen volgens uw voorkeuren en verpakkingsinstructies.

2

Vul de burrito. Plaats de tortilla op een vlakke ondergrond. Plaats een lijn met ingrediënten van de ene rand van de tortilla tot 2/3 van de andere rand. Smeer wat warme, niet-bittere bonen, een beetje warm gehakt, een beetje kaas, warme rijst, avocado, geraspte kaas en een beetje zure room. De stapel mag niet meer dan 3 of 5 cm (1 of 2 inch) breed en 3 cm (1 inch) hoog zijn. Als je de burrito te veel stopt, kun je het misschien niet afsluiten.

3

Rol de burrito. Vouw de hoeken naar het midden, neem de bodem en rol het op. Om de burrito te verzegelen, probeer de uiteinden zo te leggen dat ze zich niet ontvouwen. Het kan handig zijn om een ​​vinger nat te maken met water en deze eerst langs de kust door te geven.

4

Je kunt de opgerolde burrito in een pan koken. Op deze manier zullen de zijkanten een beetje bruin worden, zal de vouw worden verzegeld en zal de tortilla met een knapperige textuur blijven. Sproei eerst een grote koekenpan met kookspray en verwarm op middelhoog vuur. Plaats de burrito`s op de pan, met de sluiting naar beneden gericht. Kook tot de bodem goudbruin en krokant is. Draai dan en kook tot het bruin is aan de andere kant. Dit proces kost u 2 of 3 minuten per zijde.

5

Klaar.