Hoe maak je pico de gallo?

De pico de gallo is een veel voorkomende saus in de straatkraampjes van Mexico. Het is een heerlijke aperitief die goed combineert met de cornflakes en een burrito geeft aan de burrito`s. Als je het lekker vindt, kun je het eten met een lepel of het over de koekjes gieten, als je een rijke en snelle snack wilt.

2

Meng de tomaten, ui, knoflook en koriander eerst met het citroensap, maar meng ze niet te veel. Anders zal het mengsel te zacht worden.

3

Voeg een paar druppels van je favoriete hete saus toe: Tapatio of Tabasco. Deze stap is optioneel.

4

Snijd de pepers doormidden, in de lengterichting. Verwijder met het puntige deel van een dunschiller de zaden en gooi de zaden in de prullenbak. Voeg ze voorzichtig toe aan de saus.

5

Voeg het zout toe, dat regelmatig of koosjer kan zijn.

6

Roer indien nodig. Wikkel de container dan in plasticfolie of bedek het met een deksel en zet het minstens 30 minuten in de koelkast om de smaken te mengen.

7

Serveer het Je kunt de pico de gallo serveren in een kom, zodat de diners naar wens kunnen worden geserveerd of je kunt hem direct op het bord of in het eten zetten. Het is een ideaal gerecht om een ​​te begeleiden geroosterd vlees. Serveer met een theelepel of met een potje tandenstokers (dit laatste zodat de gasten de stukjes tussen de tanden kunnen krijgen).