Hoe Gallo Pinto te bereiden

de Gallo Pinto is een typisch gerecht van Costa Rica en Nicaragua, een traditioneel gerecht van rijst en bonen dat gewoonlijk wordt geserveerd bij het ontbijt, tijdens de lunch en soms tijdens het diner. De voorbereiding en de uren om Gallo Pinto te eten variëren nogal volgens de traditie en de regio. Bij het ontbijt wordt het vaak geserveerd met gebakken ei of met natuurlijke Costa Ricaanse kaas. Op andere momenten kan het een garnering zijn om varkensvlees, kip of vis te begeleiden. Letterlijk betekent de naam "gespikkelde haan" in het Spaans.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

1 ui
koriander
zout
Andere kruiden die je wilt, meestal komijn
Gekookte zwarte bonen
Gekookte witte rijst
Tafelolie

stappen

Titel afbeelding Prepare Gallo Pinto Step 1

Verhit frituurolie in een koekenpan of middelgrote pan.

Titel afbeelding Prepare Gallo Pinto Step 2

Voeg fijngehakte ui toe - roer om te verzachten (niet bruin).

Titel afbeelding Prepare Gallo Pinto Step 3

Voeg de gekookte bonen toe - roer, waarbij bijna alle vloeistof, niet alles, wordt geabsorbeerd of verdampt.

Titel afbeelding Prepare Gallo Pinto Step 4

Voeg naar wens zout of andere kruiden toe (zie "Tips")

Titel afbeelding Prepare Gallo Pinto Step 5

Voeg de gekookte rijst (in een verhouding van 3: 2 of 2: 1 rijst en bonen) toe aan het mengsel - roer om de ingrediënten goed te mengen

Titel afbeelding Prepare Gallo Pinto Step 6

Laat de smaken goed combineren (hoe langer, hoe beter)

Titel afbeelding Prepare Gallo Pinto Step 7

Voeg cilantro toe als decoratie, als je dat wilt, op het bord als je klaar bent.

Titel afbeelding Prepare Gallo Pinto Intro

Klaar.

tips

de Gallo pinto is geen exacte wetenschap, vandaar het ontbreken van specifieke maatregelen. Voeg meer of minder van de verschillende ingrediënten toe die je lekker vindt of waar je niet van houdt (bijvoorbeeld als je koriander haat, gebruik hem dan gewoon niet ...).
Zwarte bonen worden meer gebruikt in de Central Valley van Costa Rica, net als de rode bonen die meer in Nicaragua worden gebruikt.
Voor Costa Ricanen is het gebruikelijk om hun Gallo Pinto te kruiden met "Salsa Lizano", een soort Engelse saus. Voeg de saus onmiddellijk na het toevoegen van de rijst naar smaak toe en roer.
Voeg de rijst toe als er een beetje resterende vloeistof uit de bonen is. Als je het heel snel doet, zal het dik zijn. Als je te lang meegaat, zal het droog worden.
Het gaat goed met gebakken eieren of gebakken bakbananen!
Heb je restjes? Geen probleem! Bewaar het eenvoudig in een luchtdichte verpakking en verwarm het later opnieuw met een beetje bakolie.
Er zijn verschillende manieren om je voor te bereiden Gallo pinto. Sommige mensen geven de voorkeur aan zwarte bonen, anderen geven de voorkeur aan rode bonen. Je kunt knoflook, wortels en andere groenten toevoegen. Sommigen mengen het zelfs met geraspte kokosnoot. Experimenteer en bereid het elke keer op een andere manier voor!
Hak wat paprika, knoflook, bleekselderij en bak met ui voor een smakelijkere Gallo Pinto.

waarschuwingen

Na het koken zal het erg heet zijn!
De geschiedenis van Gallo Pinto wordt uitgebreid besproken en om ruzie te voorkomen, is het beter om niet te bespreken of het gerecht is ontstaan in Costa Rica of Nicaragua.

Dingen die je nodig hebt

Koekenpan of pot
Tafelolie

Delen op sociale netwerken:

Verwant