Hoe bonen te maken met chili

Bonen met chili zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen worden genoten in de hoofdgerechten, als bijgerecht of als dressing. Je kunt ze ook combineren met gekookt vlees om te gebruiken als basis voor traditionele chili. Maak deze bonen op het fornuis, in een slowcooker of in de magnetron. Je kunt ingeblikte bonen of bonen gebruiken.

Inhoud

Ingrediënten

Bonen met chili met ingeblikte bonen
Bonen met chili met bonen in bonen
Bonen met chili in slowcooker
Bonen met chili in de magnetron

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Methode 4
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Maakt 4 tot 6 porties, elk

Bonen met chili met ingeblikte bonen

1 theelepel (5 ml) olijfolie
1 grote gehakte ui
2 blikjes, elk 475 ml, bonen
1 blik, 15-oz (475 ml), gehakte tomaat
1/2 kop (125 ml) tomatenpuree
1 eetlepel (15 ml) gouden siroop
1/2 theelepel (2,5 ml) gedroogde oregano
1/4 theelepel (1,25 ml) paprikapoeder
1 theelepel (5 ml) chilipoeder
Zout en zwarte peper naar smaak

Bonen met chili met bonen in bonen

225 g pinto bonen in graan
2 theelepels (10 ml) zout
6 kopjes (1500 ml) water, verdeeld
1 eetlepel (15 ml) olijfolie
1 middelgrote ui, gehakt of in stukken
1/4 theelepel (1,25 ml) knoflookpoeder
1/4 kop (60 ml) van een commerciële mix van taco-kruiden
85 g tomatenpuree in blik
2 kopjes (500 ml) natriumarm plantaardig bouillon

Bonen met Chili in slowcooker

1 eetlepel (15 ml) olijfolie
1 grote gehakte ui
1/2 theelepel (2,5 ml) knoflookpoeder
5 theelepels (25 ml) chilipoeder
1 eetlepel (15 ml) gemalen komijn
1 eetlepel (15 ml) paprikapoeder
1/2 theelepel (2,5 ml) zout
1 blikje, 825 g tomaten in stukjes
8 oz (250 ml) tomatensaus
3 blikjes, elk 475 ml, bonen met chili (zoals zwarte bonen, bruine bonen, kikkererwten of pinto bonen)
1 laurierblad

Bonen met chili in de magnetron

1 kop (250 ml) zwarte bonen in graan
2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
1 middelgrote gele ui, gehakt
1/4 theelepel (1,25 ml) knoflookpoeder
1 laurierblad
1 eetlepel (15 ml) chilipoeder
1 theelepel (5 ml) gemalen komijn
1/2 theelepel (2,5 ml) commerciële creoolse kruiden
1/2 theelepel (2,5 ml) zout
8 kopjes (2 L) heet water, verdeeld
1 grote tomaat in stukjes

stappen

Methode 1

Bonen met chili met ingeblikte bonen

Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de olie toe aan een grote pan en verwarm deze enkele minuten.

Als het klaar is, glijdt de olie gemakkelijk door de hele pan, maar er mag nog steeds geen rook uit komen.

Kook de ui tot hij zacht wordt. Voeg als de olie warm is de gehakte ui toe en kook deze ongeveer 2 minuten of tot de ui zacht is en de randen donkerder beginnen te worden.

Roer de uien constant terwijl ze koken.

Laat ze niet verbranden.

Voeg de bonen en de tomaat toe. Voeg de bonen en tomaten in blik toe aan de pan, en meng de ingrediënten grondig zodat de bonen, uien en tomaten volledig zijn verdeeld.

Je moet de ingeblikte bonen wassen en spoelen voordat je ze toevoegt, maar de tomaat in blik moet worden toegevoegd met alles en de vloeistof.

Voeg de rest van de ingrediënten toe. Voeg aan het mengsel in de pan de tomatenpuree, de gouden siroop, de oregano, de paprika, het zout en het chilipoeder toe. Meng goed, zodat de ingrediënten volledig worden gecombineerd.

Houd er rekening mee dat het misschien moeilijk is om gouden siroop te vinden. Als u het niet hebt, kunt u het vervangen door twee delen lichte glucosestroop plus een deel melasse of gelijke delen honing en glucosestroop.

Maak de bonen met chili kook. Verhoog de temperatuur tot gemiddeld hoog totdat de bonen constant koken.

Regelmatig roeren om te voorkomen dat de bonen branden.

Kook op laag vuur gedurende 20 minuten. Verlaag de temperatuur tot medium of medium-low, zodat de bonen bezinken door te sudderen.

Laat de pan onbedekt.

Terwijl de bonen tot rust komen, schudt u ze voortdurend om te voorkomen dat ze blijven kleven of verbranden.

Serveer ze Deze bonen met chili kunnen alleen worden gegeten, met rijst of kunnen worden gebruikt als basis voor een snel chili-recept.

Methode 2

Bonen met chili met bonen in bonen

Week de bonen in gezout water. Los het zout op in 4 kopjes (1 l) water. Voeg de bonen toe aan het zoute water en laat ze minimaal 8 uur weken.

Week de bonen om ze te verzachten en de gasvormige stoffen die ze bevatten te verwijderen.
Leg voordat je ze inlegt, je vingers in het midden van de bonen en verwijder eventuele gebroken of onregelmatige bonen, stenen en vuil of stof uit het mengsel.
Je kunt de bonen maximaal 24 uur laten weken.

Spoel de bonen af en laat ze uitlekken. Giet de bonen af en geef ze door aan een zeef. Spoel ze af met water tot ze schoon zijn en laat ze weer weglopen.

Gooi de vloeistof weg waar u ze hebt gedrenkt na het aftappen.

Verwarm de olijfolie. Verhit de olie in een grote koekenpan met diepe kanten op middelhoge temperatuur.

Laat de olie een minuut of twee opwarmen, maar laat hem niet beginnen te roken.

Sauteer de ui tot hij zacht is. Voeg de gesnipperde ui toe aan de hete olie en kook deze, onder voortdurend roeren tot het zacht begint te worden.

De ui kan licht of goudkleurig zijn, maar laat hem niet bruin worden of verbranden.

Voeg de taco-kruiden en knoflookpoeder toe. Verspreid de smaakmakers op de ui en schud tot het volledig bedekt is. Laat het nog een minuut koken en roer regelmatig om verbranding te voorkomen.

Voeg de tomatenpuree, de plantaardige bouillon, de bonen en het resterende water toe. Voeg de tomatenpuree toe en meng om te combineren met de gekruide uien voordat je de plantaardige bouillon toevoegt. Voeg vervolgens het resterende water en de bonen toe die u eerder hebt doorweekt.

Als het mengsel er klonterig uit ziet na het toevoegen van de plantaardige bouillon, klop het dan om klontjes te verwijderen voordat je water en bonen toevoegt.

Kook de bonen met chili. Laat de bonen constant koken bij een matig hoge temperatuur voordat de temperatuur tot gemiddeld laag wordt verlaagd.

Beweeg het regelmatig om verbranding te voorkomen.

Laat het 2 uur sudderen. Kook de bonen tot ze gaar zijn.

Dit kan slechts 1 uur en 30 minuten duren.

Laat de pan onbedekt terwijl de bonen op laag vuur koken.

Terwijl de bonen koken, roer af en toe.

Serveer ze Verwijder de bonen met chili van het vuur en serveer ze terwijl ze warm zijn. Deze bonen kunnen worden gebruikt als basis voor eenvoudige chili of ze kunnen worden geserveerd als een aanvulling op Mexicaans eten, hamburgers of hotdogs.

Methode 3

Bonen met chili in slowcooker

Verhit de olie in een grote koekenpan met hoge kanten. Voeg de olie toe aan je pan en verwarm hem een paar minuten op matige temperatuur.

Laat de olie opwarmen, maar rook niet. De olie is klaar voor gebruik wanneer hij gemakkelijker in de pan wordt gemalen dan wanneer hij op kamertemperatuur is.

Kook de ui tot hij zacht wordt. Kook het door het toe te voegen aan de hete olie, onder voortdurend roeren totdat het zacht wordt.

De ui kan helder worden, maar laat hem niet bruin worden of branden.

Voeg de smaakmakers toe. Voeg de knoflookpoeder, chilipoeder, komijn, paprika en zout toe aan de ui. Schud ze om te mengen.

Voeg tomatensaus en tomaten in stukjes toe. Voeg aan de pan de twee tomatenproducten toe met alles en water, schud goed om ze te combineren.

Gebruik een spatel of een houten lepel om eventuele bruine resten van de bodem van de pan te mengen en te schrapen.

Kook op laag vuur gedurende 5 minuten. Laat het mengsel een paar minuten pruttelen terwijl je de smaken combineert.

Schud af en toe. Bedek het mengsel niet.

Breng het mengsel over naar de slowcooker, samen met de bonen en het laurierblaadje. Breng het tomaten- en uienmengsel over naar de slowcooker en voeg de ingeblikte bonen toe totdat ze volledig gemengd zijn. Plaats het laurierblad in het midden van het mengsel.

Zorg ervoor dat je de bonen afspoelt en leegmaakt voordat je ze toevoegt.

Kook op lage temperatuur gedurende 4 tot 6 uur. Bedek het slowcooker en laat de bonen met chili garen tot ze zacht zijn.

Houd het slowcooker tijdens het hele proces bedekt. Maak het niet bloot om de bonen te roeren tijdens het koken.

Je kunt de bonen ook met chili op hoge temperatuur koken gedurende 2 tot 3 uur.

Verpletter enkele bonen voor het serveren. Gebruik een houten lepel om een derde of de helft van de bonen te verpletteren. Schud ze goed.

Door dit te doen, creëer je een dikkere consistentie, maar dit is niet nodig als je een meer waterige bouillon wilt.

Serveer ze Deze bonen met chili kunnen als hoofdgerecht of als begeleiding worden genoten. Je kunt ook gekookt vlees toevoegen om een traditionele chili te maken.

Methode 4

Bonen met chili in de magnetron

Plaats de bonen en 2 kopjes (500 ml) water in een veilige magnetroncontainer. Bedek de plaat met een plastic folie geschikt voor de magnetron.

Een glazen ovenschotel volstaat, maar zorg ervoor dat het veilig is om in de magnetron te gebruiken.
Houd er rekening mee dat, hoewel de meeste plastic wikkels veilig zijn voor de magnetron, dat niet allemaal zijn. Controleer of het in de magnetron kan worden gebruikt voordat u het gebruikt.

Kook in de magnetron gedurende 15 minuten bij hoge temperatuur. Als uw magnetron geen roterend bakje heeft, pauzeert u het koken halverwege, draait u de pan 180 graden en blijft u koken.

Kijk goed naar de bonen tijdens het koken in de magnetron om te zorgen dat de plastic folie niet smelt.

Laat ze genoegen nemen met 5 minuten. Neem de braadpansaus voorzichtig uit de magnetron en laat deze uitharden tot het hete water stopt met koken.

Voeg meer warm water toe en laat ze 1 uur staan. Voeg 2 kopjes (500 ml) meer van zeer heet water toe. Laat de bonen 1 uur staan.

Giet de bonen af. Breng over naar een vergiet om af te tappen.

Spoel bonen af onder warm water na het aftappen.

Gooi het water weg waarin u ze hebt gedrenkt.

Verwarm de plantaardige olie gedurende 1 minuut in de magnetron. Plaats de olie in een ovenschaal die veilig is voor de magnetron en verwarm deze gedurende 1 minuut.

De meeste glazen bakplaten zijn veilig voor de magnetron, maar je moet altijd je bord controleren om er zeker van te zijn dat het zo is.

Gebruik geen metalen ovenschaal.

Voeg de rest van de ingrediënten toe, met uitzondering van water en tomaat. Voeg de gehakte uien, knoflookpoeder, laurier, chilipoeder, komijn, de Creoolse kruiden en zout toe aan de ovenschaal. Mix om ze volledig te combineren en bedek ze met olie.

Bak in de magnetron gedurende 4 minuten op hoog vermogen. Kook uien en kruiden op hoog vermogen om de ui zacht te maken.

Laat het bord onbedekt liggen.

Voeg de bonen en het resterende water toe. Voeg de bonen toe die je eerder hebt doorweekt en de 4 kopjes (1 l) heet water op de plaat, roer om ze volledig te mengen.

Bedek de ovenschaal met een plasticfolie die veilig is voor de magnetron.

Bak gedurende 30 minuten in de magnetron. Kook de bonen met chili tot ze zacht zijn. Als uw dienblad niet draait, draait u de schotel eenmaal in het midden van het koken zodat de bonen gelijkmatig gaar zijn.

Bekijk de bonen met chili tijdens het koken om ervoor te zorgen dat de plasticfolie niet smelt.

Laat ze rusten. Verwijder de gekookte bonen uit de magnetron, dek ze af en laat ze 15 minuten rusten.

Ontdoe de bakvorm voorzichtig als de tijd om is. Wees voorzichtig of je kunt met stoom verbranden.

Voeg de tomaat in stukjes toe. Voeg ze toe aan de bonen met chili totdat ze volledig gemengd zijn.

Serveer ze Bonen met hete chili kunnen op zichzelf worden genuttigd. U kunt gekookt vlees toevoegen om een traditionele chili te hebben of als bijgerecht dienen.