Hoe vegetarische zwarte bonenburgers te maken

Zwarte bonen zijn perfecte vervangers voor vlees in een hamburgerrecept, omdat ze rijk zijn aan eiwitten en een grote consistentie hebben wanneer ze worden gepureerd in hamburgers. Ze hebben ook het extra voordeel dat ze veel vezels bevatten en weinig calorieën bevatten, waardoor ze zowel voedzaam als vriendelijk vegetarisch zijn.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

delen: 5 hamburgers

1/2 kopje volkoren meel
1 kleine ui, geschild en in plakjes
2 knoflookteentjes, gehakt
1/2 theelepel gedroogde oregano
1 kleine hete peper, zonder zaadjes en fijngesneden
2 eetlepels olijfolie
1/2 chili medium rood, gezaaid en in plakjes gesneden
2 kopjes zwarte, gekookte of ingeblikte bonen
1/2 kopje maïs chips
1/2 kopje broodkruimels
1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel zout
2 theelepels chilipoeder
2 theelepels verse peterselie, fijngehakt
Hamburgerbroodjes
specerijen

stappen

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 1

Giet de bloem op een bord en bewaar deze.

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 2

Fruit de ui, knoflook, oregano en hete peper met een eetlepel olijfolie op middelhoog vuur.

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 3

Wanneer de uien doorschijnend zijn, voeg je de rode chili peper in de pan en blijf je nog 2 minuten sauteren. Reserveer het

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 4

In een middelgrote kom, pureer de zwarte bonen en pureer ze met een aardappelstamper of vork.

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 5

Voeg de geroerbakte groenten, maïs, paneermeel, komijn, zout, chilipoeder en peterselie toe aan de bonen en mix tot alles goed gemengd is.

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 6

Verdeel het mengsel in 5 grote hamburgers.

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 7

Bak de hamburgers in de bloem en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 8

Bedek de pan met de resterende lepel olijfolie en bak de burgers op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn aan beide kanten.

Titel afbeelding Make Vegan Black Bean Burgers Step 9

Serveer warm met de broodjes en kruiden naar keuze.

tips

Om te voorkomen dat de kruidigheid van de paprika`s in uw handen terechtkomt, wrijft u een beetje olie over de toppen van uw vingers voordat u de zaden van de paprika`s verwijdert. U kunt ook rubberen of latex handschoenen gebruiken als u erg gevoelig bent voor de hete peper.
Als je je extra gekruide hamburgers wilt, sla dan de stap van het verwijderen van het zaad over en voeg de zaden van hete peper toe aan het recept.
Als u geen verse hete peper hebt, kunt u een droge hete peper (geperst) of 1 tot 2 theelepels hete paprikavlokken gebruiken.
Roer het mengsel regelmatig bij het roerbakken van de groenten, want knoflook kan gemakkelijk in de hete olie branden - en de verbrande knoflook geeft het een bittere smaak die het gerecht kan ruïneren.
In plaats van 5 grote hamburgers te maken, kun je 10 kleine hamburgers maken om ze samen te stellen als mini-hamburgers en serveer ze als hapjes.