Hoe maak je een rode linzensoep
Linzen hoeven niet te worden gedrenkt en worden veel sneller gekookt dan andere gedroogde peulvruchten. Het hoge eiwitgehalte in linzen maakt ze een uitstekende vervanger voor vlees. Linzen zijn een uitstekende bron van vezels, magnesium, vitamine B, aids bij hartaandoeningen en kunnen helpen bij het balanceren van de bloedsuikerspiegel terwijl ze zorgen voor een constante, langzame verbranding van energie. Momenteel zijn in 2008 de belangrijkste commerciële producenten van linzen India, Turkije, Canada, China en Syrië.
ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, geschild en fijngehakt
- 8 teentjes knoflook, gehakt
- 2 wortels, geschild, op een normale manier fijngehakt
- 1 theelepel gemalen zwarte peper op een gewone manier
- ¼ theelepel rode chili vlokken
- 2 theelepels gehakte verse oregano en 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn of tijmblaadjes, optioneel
- 2 kopjes rode linzen, gespoeld en uitgelekt
- 8 kopjes plantaardige bouillon (u kunt ook kippenbouillon gebruiken)
- 3 tot 4 eetlepels vers geperst citroensap
- Kosher zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 kopje verkruimelde fetakaas
- verse peterselie, gehakt
stappen
1
Verhit olie in een grote pan, zware bodem op middelhoog vuur.
2
Voeg de ui toe en bak, roer ongeveer 5 minuten tot een gladde massa.
3
Voeg de knoflook, wortels, zwarte peper, rode chili-vlokken, oregano en rozemarijn toe en kook deze nog eens ongeveer 2 minuten.
4
Voeg de linzen en de bouillon toe. Breng het op hoog vuur aan de kook - laat het vuur zacht worden en sudder, half bedekt, tot de linzen zacht zijn en smelten, ongeveer 15 tot 20 minuten.
5
Voeg citroensap, zout en peper toe.
6
Serveer warme soep in ondiepe kommen met gestoofde fetakaas en gehakte peterselie.
tips
- Vervang 4 kopjes kippenbouillon plus 4 kopjes water voor een heerlijke smaak.
- Oude linzen zullen meer koken dragen omdat ze meer vocht verloren hebben. Meng vers gekochte linzen niet met oude linzen omdat ze ongelijkmatig zullen koken.
- Laat feta-kaas weg voor een niet-zuivelversie.
Dingen die je nodig hebt
- schaal
- Voer uit om te roeren (een houten lepel)
- Ondiepe kommen om te serveren
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe rode linzen te koken
- Hoe Tarka Dal te maken
- Hoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcooker
- Hoe vegan chili te maken
- Hoe lam te maken
- Hoe linzenhummus te maken
- Hoe linzen te maken in de Spaanse stijl
- Hoe linzensoep te maken
- Hoe maak je pittige kokossoep voor strikte vegetariërs
- Hoe maak je een marinade met Coca Cola
- Hoe om gewicht te verliezen met kruiden en specerijen te verbeteren
- Hoe Adai bereiden
- Hoe rundvlees biryani bereiden
- Hoe verse kokosnoot chutney Andhra-stijl te bereiden
- Hoe dal te bereiden
- Hoe dal makhani te bereiden
- Hoe rode bonen met rijst te bereiden
- Hoe Indiase linzensoep bereiden
- Hoe veganistische taco`s bereiden
- Hoe groene linzen uit Puy te koken
- Hoe groene of bruine linzen te koken