Hoe Tarka Dal te maken

Tarka of "Tadka" Het is een kookproces waarbij boter op smaak wordt gebruikt om een ​​gerecht te kruiden. Dit is een klassiek en geruststellend gerecht van linzen. Dit recept is fantastisch met verse korianderblaadjes en heet brood. Probeer uw recept voor Tarka Dal.

Voeg dan onmiddellijk een theelepel kurkuma en 1/4 theelepel gemalen koriander toe. Roer en laat het 15 tot 20 minuten zachtjes borrelen, tot de linzen zacht zijn en het water schuimig is. Roer af en toe.

2

Hak de ingrediënten fijn. Snijd de uiteinden van een middelgrote ui en hak deze fijn. Knijp voorzichtig 2 teentjes knoflook fijn. Verwijder de huid en hak hem vervolgens fijn.

3

Kruid de boter. Smelt op middelgrote temperatuur 30 g boter in een antikleefpan. Voeg 1/4 theelepel komijnzaad en ongeveer 1/4 theelepel asafetida toe.

4

Voeg de ui en knoflook toe . Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de ui bruin begint te worden (dit duurt ongeveer 6 minuten).

5

Voeg meer kruiden toe. Strooi 1/4 theelepel chilipoeder. Blijf roeren.

6

Meng de linzen Voeg de gekookte linzen toe aan de pan. Blijf nog 3 of 4 minuten frituren. Linzen absorberen de smaken boter en kruiden.

7

Voeg Garam Masala toe om het een pittiger uiterlijk te geven. Voeg een halve theelepel Garam Masala toe en roer. Haal de pan van het vuur.

8

Serveer en geniet. Leg een eetlepel boter op het dal en besprenkel met wat verse korianderblaadjes om te versieren.

9

Voltooid.