Hoe vlees samosa`s te maken

Samosa is een lekker broodje dat veel wordt gegeten in India. De vulling is meestal gekruide aardappelen, uien, erwten, koriander, linzen, gehakt of soms paneer kaas

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1voorbereiding van de vulling
Methode 2uitwerking van de samosa-kegels

Dingen die je nodig hebt

. In dit recept zullen we samosa`s bereiden met een rundergehaktvulling.

ingrediënten

500 g rundergehakt (lam, rundvlees, kip)
2 eetlepels olie, om het vlees te braden
1 theelepel zout, of naar smaak
1/2 theelepel chilipoeder
1 theelepel koriander op de grond
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel poeder garam masala
1 theelepel kurkumapoeder
1 1/2 middelgrote uien, geschild en fijngesneden
1 kleine bos verse korianderblaadjes, gehakt
1 medium ei, schudden, om de massa van de samosa af te dichten
1 pak samosa bladeren of deeg
2 tomaten, gehakt
125 g bevroren erwten

stappen

Methode 1
Voorbereiding van de vulling

Titel afbeelding Make Meat Samosa Step 1

Verhit de olie. Verhit de 4 eetlepels olie in een grote koekenpan.

Titel afbeelding Make Meat Samosa Step 2

Bak de uien. saute de uien ongeveer een minuut op matig vuur. Voeg nu de specerijen en de chilipepers toe en bak tot de ui goudbruin is.

Titel afbeelding Make Meat Samosa Step 3

Voeg het vlees toe. Voeg nu het gemalen vlees toe en bak het goudbruin. Roer nog een paar minuten en voeg de erwten toe.

Titel afbeelding Make Meat Samosa Step 4

Kook het vlees. Dek het vlees af en kook het op laag vuur gedurende 20 minuten, totdat het gaar is (zacht). Als de pan te droog lijkt, voeg dan olie toe en schud af en toe. Voeg zo nodig zout toe.

Titel afbeelding Make Meat Samosa Step 5

Zet de brander uit en laat het mengsel afkoelen.

Methode 2
Uitwerking van de samosa-kegels

Titel afbeelding Make Meat Samosa Step 6

Bereid de kegel voor. Neem een vel van het voorbereide samosa deeg of 2 vellen filodeeg en maak een driehoekige kegel door de randen om zichzelf heen te vouwen, verzegel ze met het losgeklopte ei met een borstel. Zorg ervoor dat u een kant open laat om te vullen.

Titel afbeelding Make Meat Samosa Step 7

Vul met het vleesmengsel. Vul nu de samosa-kegel met gemalen vlees. Til en knijp de uiteinden om ze te lijmen en ga verder langs de rand om het aan het andere uiteinde af te dichten. Bekijk de video om te zien hoe het werkt.