Hoe u tomaat en uienchutney kunt bereiden

De chatni of chutney is een uitstekende aanvulling voor Indiase maaltijden lunch van de boer (ook bekend als de lunch van de ploegman), sandwiches en andere zoute gerechten die u graag een beetje zoetigheid en kruiden wilt toevoegen. Deze tomaat en ui chatni is niet gemaakt om te worden bewaard, maar voor een gerecht dat dezelfde dag wordt gegeten, vers en pittig.

2

Verhit de olie in de pan. Bak de mosterd en komijnzaad een minuut.

3

Voeg de asafetida, de curryblaadjes, de groene chili en de uien toe. Bak ze in veel olie tot ...

4

... laat de uien goud kleuren.

5

Doe de knoflookpasta en blijf frituren.

6

Voeg de gehakte tomaten toe en kook tot ze de consistentie van saus hebben.

7

Voeg de rode chilipoeder, de kurkuma, de garam masala, de suiker, het zout en toe...

8

... het pindapoeder.

9

Bak totdat de olie in de pan is afgescheiden.

10

Versier het met verse korianderblaadjes.

11

Serveer met parathas of rijst.

12

Geniet van deze heerlijke chatni!