Hoe pittige aardappelen Bhaji-stijl bereiden

Aardappel is een veelzijdige vulmaaltijd die rauw gegeten kan worden of in verschillende gerechten kan worden gebruikt. Het volgende recept laat zien hoe je een heerlijke Bhaji-achtige aardappel maakt, zodat deze goed past bij broodstokken of Chapati (plat brood uit India).

2

Als de aardappelen zacht genoeg zijn, giet ze af en leg ze opzij. Stuiter niet op het water Bewaar het in een grote kom.

3

Voeg olie of boter toe aan een andere container.

4

Voeg wat komijnzaad, mosterdzaad en curryblaadjes toe.

5

Wanneer de komijn bruin begint te worden, voeg je de uien, groene paprika`s en een paar eetlepels gemberpasta en knoflook toe en bak je de ingrediënten goed.

6

Wanneer de uien zacht en bruin zijn geworden, voeg de tomaten toe en bak ze goed.

7

Voeg de kruiden toe en roer goed.

8

Voeg het water toe dat je hebt gebruikt om de aardappelen te koken, net genoeg om het mengsel dikker te maken.

9

Voeg de gekookte aardappelen toe. Zout naar smaak en goed bewegen.

10

Voeg een paar blaadjes koriander toe over het mengsel.

11

Serveer met broodstokken of Chapati.