Hoe pakora brood te bereiden

Pakora brood is een favoriete snack tijdens het ontbijt of snack in India. Hier kunt u leren hoe u deze heerlijke Indiase snack kunt bereiden!

Inhoud

Ingrediënten

Voor de vulling
Voor de knapperige laag

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

Voor de vulling

4-5 middelgrote gekookte aardappelen
1 groene paprika, fijngehakt
2 eetlepels fijngehakte koriander
¼ theelepel of ½ theelepel paprikapoeder
1 theelepel amchur poeder
½ kopje koriander en muntsaus
Zwart zout of gewoon zout

Voor de knapperige laag

3 kopjes kus (kikkererwtenmeel)
Een snuifje hing (asafetida)
½ theelepel rode chilipoeder
½ theelepel garam masala poeder
½ theelepel ajwain / carom-zaden
6 sneetjes geheel of wit brood
water
zout
Frituurolie

stappen

Deel 1

Voorbereiding van aardappelvulling

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 1

Schil de gekookte aardappelen.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 2

Verpletter de aardappelen terwijl ze nog warm zijn.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 3

Voeg de korianderblaadjes, groene chili, rode chilipoeder, amchurpoeder en zout toe aan de aardappelpuree.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 4

Meng goed. Proef en breng op smaak, indien nodig. Houd het opzij.

Deel 2

Voorbereiding van de crème kus

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 5

Schenk in een kom de kus (kikkererwtenmeel).

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 6

Voeg ajwain, rode chilipoeder, garam masala poeder, asafoetida en zout toe.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 7

Voeg een halve kop water toe en mix alles. De crème mag niet te dik of te waterig zijn. Proef en breng op smaak, indien nodig.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 8

Voeg een paar druppels olie toe aan de room en meng.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 9

Houd de crème aan een kant.

Deel 3

Verenig brood en bak het samen

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 10

Snijd het brood in driehoekige plakjes. Je bent vrij om ze te knippen zoals jij dat wilt.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 11

Neem een lepel koriander en muntsaus en verdeel het gelijkmatig over de driehoekige sneetjes brood.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 12

Neem ongeveer 2 theelepels van het mengsel van aardappelpuree en verdeel het gelijkmatig over het brood.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 13

Bedek de plak die al het mengsel van aardappelpuree heeft met een andere plak. Nu heb je een mooie driehoekige gevulde boterham. Druk zacht op de boterham.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 14

Doop de hele boterham in de roomkus. Zorg ervoor dat je het in zijn geheel bedekt. Zorg ervoor dat het niet lang in de room blijft, omdat het brood ongedaan kan worden gemaakt.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 15

Verhit wat olie om te braden en bak de boterham bedekt met een crème kus.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 16

Bak op middelhoog vuur tot ze knapperig en goudbruin is. "Je pakora`s zijn klaar!"

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 17

Leg ze op servetten om de resterende olie te absorberen.

Titel afbeelding Make Bread Pakora Step 18

Serveer warm met tomatensaus of een andere saus naar keuze

tips

De koriander en muntsaus is het optionele deel. Als je het al hebt, kun je het aan het recept toevoegen. Als u het echter niet hebt, is er een alternatief. Hak een paar muntblaadjes en voeg ze toe aan je aardappelpuree met de rest van de ingrediënten.

waarschuwingen

Probeer de boterham niet lang in de room te laten staan, want dan kan het brood verdund raken.

Delen op sociale netwerken:

Verwant