Hoe maak je Baingan Ka Bharta

Dit is een extreem populair gerecht in India, en het is ook extreem gezond en smakelijk.

2

Boor op sommige plaatsen en kook gedurende 10 minuten op hoge temperatuur.

3

Wacht tot ze koud genoeg zijn en schil ze. Plet het vlees en leg het opzij.

4

Gebruik een wok om olie te verwarmen. Voeg de komijnzaad toe totdat ze glanzen.

5

Sla de helft van de uien over en kook tot ze goudbruin zijn.

6

Voeg de groene chilipepertjes en de rest van de ui toe.

7

Bedek en kook 5 minuten, totdat het overtollige vocht opdroogt en de uien zacht worden.

8

Meng het chilipoeder, zout, tomaten en tomatenpuree.

9

Kook (met deksel) gedurende 15 minuten, tot de extra vochtigheid droogt.

10

Voeg de geroosterde aubergines toe, mix alles goed en kook (met deksel) nog een minuut verder.

11

Meng de Garam Masala en kook 2 minuten. Serveer en garneer met korianderblaadjes.