Hoe ui chatni bereiden in Andhra-stijl

De staat Andhra Pradesh (India) staat bekend om de voorbereiding van verschillende chatni-stijlen. Dit artikel beschrijft het recept voor ui-chatni. Je kunt het mengen met rijst en ghee (geklaarde boter) voordat je het serveert. Je kunt het ook serveren met idli en dosa.

2

Voeg de gehakte groene chilipepers toe.

3

Voeg het zout toe.

4

Voeg de tamarindepulp toe.

5

Voeg de suiker toe.

6

Schakel het apparaat in en hak dit tot u een dik mengsel krijgt.

9

Voeg het assafoetide poeder toe.

11

Voeg de bereide kruiderij toe aan de chatni (eerder bereid met rode chilipepers, mosterdzaad, komijnzaad en witte linzen).

12

Schud alles totdat je een goede mix hebt.