Hoe rasam (hindoesoep) te maken

[[Afbeelding: Rasam (ரசம்) jpg | rechts | 251px | duim | Rasam].] Rasam is een soep uit Zuid-India die met rijst wordt gegeten. Het is een heerlijke soep, heel licht en is goed om koorts, hoesten en verkoudheid te verlichten.

2

Maak Rasam: Neem een ​​diepe bodempan en voeg 3 kopjes water toe. Voeg er 2 eetlepels tamarindepasta aan toe. Voeg een theelepel zout, een snufje kurkuma en 2 theelepels rasam poeder toe. Voeg 2 gehakte tomaten toe aan de pot.

3

Meng goed en laat koken. Voeg na ongeveer 10 minuten koken de gekookte Toor dal toe aan het mengsel en laat nog 5 minuten koken. Het mengsel moet waterig zijn.

4

Voeg indien nodig meer water toe. Voeg indien nodig zout toe. Voeg na het koken de fijngehakte koriander en kerrieblaadjes toe. Voeg een theelepel ghee of boter aan het mengsel toe.

5

Bak de kruiden: Neem een ​​braadpan en voeg wat olie, mosterd en rode chili toe tot het barst en giet het in de gekookte rasam.

6

Serveer warm met rijst of drink het in een kopje.