Hoe Rasam-stijl te bereiden Tamil Nadu

Rasam-soep heeft een zeer belangrijke rol in de festivals van Zuid-India. In de zuidelijke staten van dit land is er een grote verscheidenheid aan rasamsoepen. Er wordt gezegd dat het de spijsvertering te verbeteren, omdat alle belangrijkste ingrediënten hebben geweldige geneeskrachtige eigenschappen.

2

Knijp en verdeel het tamarindesap en bewaar het.

3

Maal de tomaat en voeg deze toe aan het tamarindesap.

4

Maal de peper, komijn, knoflook en een rode chili fijn tot je een droog poeder hebt.

5

Voeg de olie toe aan een pan en verwarm het - voeg de mosterd toe en als het eenmaal begint te barsten, voeg je de twee chilipepers toe en vervolgens de curryblaadjes.

6

Voeg het tamarindesap toe.

7

Voeg de gemalen kruiden en zout naar smaak toe.

8

Laat het mengsel zachtjes koken.

9

Het is heel belangrijk om de kachel uit te zetten zodra deze begint te schuimen, want als het meer wordt gekookt, krijgt het een bittere smaak.

10

Versier het met korianderblaadjes.

11

Geniet van deze heerlijke rasam.