Hoe gutti vankaya te bereiden

Gutti vankaya is een heerlijk recept uit Zuid-India dat bestaat uit aubergines gevuld met een zeer smakelijke pasta. Als je een etnisch gerecht wilt proberen dat vol van smaak is, probeer gutti vankaya voor het diner van vanavond!

2

Snij de aubergine in vieren. Maak er een uitgesneden en een tegenover. Als ze klein genoeg zijn, kun je ze maar in tweeën knippen.

3

Meng de pasta goed met de stukjes aubergine. Gebruik niet alle pasta, een beetje moet worden overgelaten.

4

Bak de resterende pasta gedurende 10 tot 15 minuten, op hoge temperatuur.

5

Voeg zout naar smaak toe.

6

Voeg het kurkumapoeder toe en roer.

7

Voeg de gevulde aubergines toe. Schep met een lepel een klein beetje van het mengsel erop, totdat ze goed bedekt zijn.

8

Voeg een beetje water toe De curry moet halfdroog zijn, hij mag niet vloeibaar zijn.

9

Bedek de pan en kook op laag vuur. Het duurt ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukjes aubergine.

Controleer of ze zacht genoeg zijn door ze met een vork te prikken.

10

Schep de aubergines voor het opdienen in met sesam- of maanzaad.

11

De schotel staat klaar om te serveren!