emkiset.ru

Hoe kip met boter te bereiden in masala saus

De kip met boter (Murg Makhani) en kip met boter in masala saus zijn namen die naar hetzelfde gerecht verwijzen. Zoals kip-tikka of tandoori-kip, is dit Indiase gerecht populair over de hele wereld. Bij het thuis bereiden van dit gerecht is het onwaarschijnlijk dat je een tandur-oven hebt, maar de gefrituurde panversie is toch heerlijk!

ingrediënten

Gemarineerd voor de kip:

  • 500 gram (17,6 ounce) kip (in kleine stukjes gesneden)
  • 1 theelepel gember en knoflookpasta
  • Zout (naar smaak)
  • 1 theelepel rode chilipoeder
  • 1/2 theelepel kurkumapoeder

salsa:

  • 1 theelepel gember en knoflookpasta
  • Verse room
  • 4 eetlepels Khoya (een soort Indiase volle melkwei) kan worden vervangen door kwark)
  • 2 theelepels rode chili Kasjmiri-poeder
  • 2 theelepels kasuri methi (gedehydrateerde fenegriekbladeren)
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel koriander (koriander) poeder
  • 1/2 theelepel garam masala poeder
  • 4 tot 5 tomaten, zeer rijp
  • Gemalen ui
  • Zout en suiker naar smaak
  • 3 eetlepels boter verzacht maar niet gesmolten
  • Verse bladeren van koriander (koriander) als dressing

stappen

Methode 1

Marineer de kip
Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 1
1
Meng kip, yoghurt, een halve theelepel gember- en knoflookpasta, zout, kurkumapoeder en rode chilipoeder in een grote kom. Marina de kip tijdens de nacht. (De marinade maakt de kip sappig en zacht, dus marineren tijdens de nacht is aan te bevelen, maar als je haast hebt, marineer je het voor minstens een uur).

Methode 2

De kip koken
Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 2
1
Na het marineren van de kip, verwarm de boter in een pot. Voeg alleen de stukken kip toe - u voegt nog steeds het kruidenmengsel niet toe. Bak totdat de schil van de kip goudbruin is, op dezelfde manier als gezien wordt met de kip-tikka. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Draai het dan om en ga verder met koken gedurende nog eens 10 minuten totdat de kip klaar is.

Methode 3

Bereid de saus voor
Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 3
1
Meng de kruiden in een grote kom. Voeg nog een halve theelepel gember- en knoflookpasta, het komijnpoeder, het korianderpoeder, het garam masala-poeder, de kasuri methi of gedehydrateerde fenegriekbladeren, rode chili Kashmiri-poeder en de resten van het kruidenmengsel. Voeg ook gebakken uien toe, zout en suiker naar smaak en water.
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 4
    2
    Meng voorzichtig. De kruidenpasta is nu klaar voor gebruik.
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 5
    3


    Voeg in een andere pan boter toe om het zachtjes op te warmen. Maak ze niet
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 6
    4
    Voeg de kruidenpasta die je hebt bereid toe aan de verwarmde boter. Mengen. Kook gedurende 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur tot de olie drijft.
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 7
    5
    Voeg de toe Khoya en meng. Bak langzaam gedurende nog eens 3 tot 4 minuten.

    • Methode 4

    Voeg tomaten toe
    Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 8



    1
    Plaats de rijpe tomaten in kokend water. Plaats ze dan in koud water. Als ze eenmaal voldoende zijn afgekoeld om ze aan te kunnen, kun je de huid en wortels gemakkelijk verwijderen. Maak hier een tomatenpuree met een blender of processor.
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 9
    2
    Voeg de tomatenpuree toe aan het mengsel khoya. Meng en kook langzaam gedurende 5 tot 6 minuten met het deksel erop.

    • Methode 5

    Maak het koken af
    Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 10
    1
    Voeg de stukjes kip toe. Voeg ook de overgebleven saus toe aan de kip.
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 11
    2
    Voeg de verse room toe. Kook tot de room goed in het mengsel is verwerkt.
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 12
    3
    Voeg een dressing van gebrande boter toe.
  • Neem een ​​kleine pot en plaats de boter. Roer continu en probeer de boter te verbranden. Dit zorgt waarschijnlijk voor een vlam, dus wees voorzichtig bij het hanteren ervan.
  • Plaats deze gebrande boter op de kip. Meng het en bedek het.
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Step 13
    4
    Bedek de plaat totdat je hem serveert. Als je het niet bedekt, kan de smaak ontsnappen. Nu bent u klaar om te dienen!
  • Titel afbeelding Make Chicken Butter Masala Final
    5
    Klaar.

    • tips

    • Voor het verkrijgen van een rokerige smaak: als de kip met boter gaar is, vormt u een schaaltje met aluminiumfolie en legt u deze boven de curry (erop "drijvend"). Verhit een houtskoolbriket met een open vlam totdat deze rood is en plaats de houtskool voorzichtig in de foliekom. Bedek de plaat onmiddellijk. Verwijder het deksel vlak voor het opdienen, gooi de aluminium schaal en houtskool weg en serveer. De curry wordt geïmpregneerd met een rokerige smaak!

    Dingen die je nodig hebt

    • Kommen mengen
    • Pannen bakken
    • schaal
    • Gebruiksvoorwerpen roeren
    • Blender of keukenmachine
    • Gerechten of schalen
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe Panjabi Chhole te makenHoe Panjabi Chhole te maken
    Hoe Tarka Dal te makenHoe Tarka Dal te maken
    Hoe rijst Masala (gekruide rijst) te makenHoe rijst Masala (gekruide rijst) te maken
    Hoe maak je garam masala (mengsel van kruiden voor de Indiase keuken)Hoe maak je garam masala (mengsel van kruiden voor de Indiase keuken)
    Hoe kip jus te makenHoe kip jus te maken
    Hoe kip curry te makenHoe kip curry te maken
    Hoe maak je NihariHoe maak je Nihari
    Hoe Paneer Makhani bereiden (Indiase gerecht op basis van verse kaas en boter)Hoe Paneer Makhani bereiden (Indiase gerecht op basis van verse kaas en boter)
    Hoe aloo palark bereidenHoe aloo palark bereiden
    Hoe bhindi masala relleno te bereidenHoe bhindi masala relleno te bereiden
    » » Hoe kip met boter te bereiden in masala saus
    © 2021 emkiset.ru