Hoe Indiase linzensoep bereiden

Descorazona-tomaten en snijd ze in blokjes. Descorazona-tomaten, snijd ze vervolgens in blokjes ongeveer 1 cm (0,5 inch).

Hak de knoflook fijn. Hak de knoflook fijn.

Verhit de olie. Verwarm op middelhoog vuur de olie in een pan.

Bak de gehakte knoflook. Voeg als het heet is de gehakte knoflook toe en bak deze ongeveer een minuut, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat je verbrandt.

Voeg kruiden toe. Voeg de komijnzaad-, paprikapoeder- en chili-vlokken toe en roer nog een minuut.

Stoof de tomaten. Voeg de tomaten toe, steek het vuur aan en kook ongeveer 3 minuten.

Voeg de linzen toe. Voeg de uitgelekte linzen toe en roer goed.

Voeg het water toe. Giet ongeveer één liter (1.75 pt) water in de pan, kook het en dek de pan af.

Laat haar koken. Wanneer het de kook breekt, laat het vuur dan zakken en laat de pan ongeveer 30 minuten pruttelen of tot de linzen zacht zijn. Je voegt op dit moment nog steeds geen zout toe.

Maak de peterselie klaar. Spoel de peterselie met koud water uit de kraan en droog het af door erop te tikken met keukenpapier. Verdeel het langs de snijplank en hak ruwweg, gooi alle grotere stelen weg. Een andere optie is het hakken van korianderblaadjes.

Breng op smaak en voeg de peterselie toe. Voeg na 30 minuten een beetje zout, de gehakte peterselie en, indien u dit wenst, meer water toe.