Hoe rundvlees biryani bereiden

Rundvlees biryani is een populair gerecht in Noord-India en in de Zuid-Afrikaanse gemeenschap van Cape Malayo - bovendien is het een zeer eenvoudig gerecht om voor te bereiden. Dit recept levert tussen de 4 en 6 porties, dus probeer het vanavond bij het avondeten!

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

500 g rundvleesreepjes
1 eetlepel kookolie
2 grote uien, geschild en gehakt
2 theelepels gehakte gemberwortel
¾ kopje rauwe langkorrelige rijst
½ kop bruine of groene linzen
2 grote tomaten, geschild en gehakt

Voor de marinade

1 eetlepel witte azijn
1 fles van 175 ml natuurlijke yoghurt
Zout en versgemalen peper, naar smaak
6 hele nagels
2 plakjes kaneel
2 theelepels gemalen koriander
1 ½ theelepel gemalen komijn
½ theelepel kurkuma
3 korianderblaadjes

stappen

Titel afbeelding Make Beef Biryani Step 1

Meng alle ingrediënten van de marinade. Roer goed en gooi over het gesneden rundvlees - laat het minimaal 2 uur marineren, of liever `s nachts.

Titel afbeelding Make Beef Biryani Step 2

Verhit de olie in een grote, zware pan. Fruit de uien en gember gedurende 1 minuut, voeg het vlees en de marinade toe.

Titel afbeelding Make Beef Biryani Step 3

Doe het deksel erop en laat het 20-30 minuten zachtjes koken. Roer af en toe.

Titel afbeelding Make Beef Biryani Step 4

Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F.

Titel afbeelding Make Beef Biryani Step 5

In een grote pan water met zout koken. Voeg de rijst toe en kook tot een gladde massa. Giet het af en reserveer het.

Titel afbeelding Make Beef Biryani Step 6

Kook de linzen tot ze bijna zacht zijn. Giet af en meng met rijst.

Titel afbeelding Make Beef Biryani Step 7

Doe de ingrediënten samen in een ovenschaal. Laag de helft van de rijst en linzen, een van de gesneden tomaten en de helft van het vleesmengsel. Herhaal de lagen.